Crostata di ricotta e fichi freschi

Delicata, dolce, quasi sensuale questa crostata, che vede come protagonista il fico, nella sua forma più naturale, senza troppe elaborazioni, e la ricotta anche lei fresca e sana. I fichi,

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Coniglio in potacchio

Zia Erminia prima di aprire il suo negozio di frutta e verdura in piazza a Petritoli e diventare un’abile commerciante, in gioventù, faceva la cuoca a domicilio. Oggi questa è una nuova professione che va molto di moda, soprattutto in città, un tempo in campagna era prassi normale. Non si andava al ristorante all’epoca, si…

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Cartolina da “Offida”

Altra gita fuori porta, sempre con Nadia (che già conosci dall’articolo Cartolina da “Grotte di Frasassi… Genga…”), questa volta è di un giovedì, giorno di mercato ad Offida. E le vie di questo meraviglioso borgo marchigiano si animano di bancarelle che vendono di tutto un po’. E tra le tante, io vengo attirata da quella dell’Azienda…

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Cartolina da “Grotte di Frasassi… Genga…”

La sveglia alle 6 del mattino, cappuccio e brioche al bar come tradizione vuole, zainetto (fashion però!) in spalla…e via…pronti per la gita fuori porta. Adoro le gite fuori porta, scoprire luoghi che hanno sempre qualcosa di diverso da comunicare anche se li hai già visti, la buona compagnia delle persone a cui vuoi bene,…

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Special Guest Agosto 2016 

Nuovo appuntamento di questa fantastica rubrica, che, questo mese vede protagonista la dolcissima mamma della mia cara amica Giulia Romani, la Sig.ra Maria Concetta Romani (Maria però è sufficiente ci tiene a precisare lei). Donna squisita, si porta nel sangue e nella sua formazione le influenze di due meravigliose regioni italiane,

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Gnocchi di ceci

“Ridi…ridi…che mamma ha fatto gli gnocchi”…chi di noi non lo ha mai detto vedendo qualcuno ridere tanto?!? Glielo diciamo ironicamente, per sfottere quasi un po’ il malcapitato! Eppure questa frase veniva detta, non per scherzo, ma proprio per invogliare qualcuno a ridere comunicando una bella notizia, perchè,

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Fettine alla pizzaiola

Un altro classico della cucina della domenica sera della Vergara, talmente un classico che mamma, pur avendo le fettine scongelate, sabato sera torna dalla messa e mi fa

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Muffin Americani

Perché c’è una differenza netta tra il muffin americano e quello inglese. La prima volta che l’ho notata è stato nel 2002 guardando per la prima volta L’importanza di chiamarsi Ernest, film molto carino, tratto dalla commedia di Oscar Wilde The Importance of Being Earnest. In una scena del film, Rupert Everett e Colin Firth, rispettivamente interpreti di Algy Moncrieff…

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