Potrei stare qui a scriverti le mille e una proprietà dei broccoli (che sono comunque davvero tantissime), ma l’intenzione nel pubblicare questo contorno era più quella di proporti una ricetta molto facile, molto rapida e che non tralasciasse il gusto. Parto avvantaggiata quando parlo di questa verdura perché la amo molto (come avrai già notato nell’articolo Sua Altezza…la pasta con i broccoli.), ma la ricetta è in grado di convincere anche i più scettici, come ad esempio i tuoi bambini che, quando vedranno il formaggio squagliato (come quello sui nachos), si lasceranno tentare anche loro dall’assaggiarli. Perché a volte la differenza non è nella proposta in sé e per sé, ma nel modo in cui viene proposto qualcosa…dunque…broccoli alla mano…
Ingredienti
- due broccoli di media misura
- sale
- pepe
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 3 cucchiai di parmigiano
- olio extra vergine di oliva
- 150 gr di asiago
Preparazione
- metti a bollire dell’acqua in una pentola capiente
- monda e dividi i broccoli in tanti ciuffetti più piccoli
- lavali
- quando l’acqua bolle aggiungi i broccoli, un pizzico di sale grosso, un pezzetto di scorza di limone (che serve per far fare meno puzza in casa durante la cottura)
- fai cuocere per circa 15 minuti
- nel frattempo preriscalda il forno a 190°
- preparati un teglia da forno con un foglio di carta forno sopra
- scola i broccoli e sistemali in una ciotola
- ora condiscili aggiungendo l’olio, il sale, il pepe, il pane grattugiato, il parmigiano e mescola il tutto con un cucchiaio
- disponi i broccoli nella teglia
- cospargi con l’Asiago tagliato a pezzettini piccoli o grattugiato
- inforna per una 20 di minuti
Buon Appetito!
Ottimi!
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Molto gustosi si
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grazie per il consiglio sulla buccia di limone nell’acqua. Sapevo dell’aceto ma in realta’ anche lui ha un odore forte e non proprio piacevole.
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La buccia di limone è un trucco di mia mamma che funziona molto bene!
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