E per Halloween…le Marchigianelle

Ho pensato di usare per questo Halloween una ricetta di biscotti molto tipica nelle  Marche. E così, ecco che i caratteristici  accessori usati dalle streghette per festeggiare la loro notte si trasformano in

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Come fare la pasta fatta in casa

È questo un articolo che mi riempie di gioia e di entusiamo, perché è quello che segna l’inizio della collaborazione con il web magazine Matita e Forchetta. Vado molto fiera di questa cooperazione (che vede già in cantiere altri articoli di cui leggerai presto), perché la scelta stilistica ed editoriale della testata on line rispecchia molto…

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Banana and Salted Peanuts Brownies

Come promesso nell’ultima ricetta dolce pubblicata White Chocolate and Mapo Juice Blondie ecco qua la “versione marrone”, cioè quella con il cioccolato. Buono il brownies, i pezzettini quadrati di questo dolce cioccolatoso sono come le ciliege, uno tira l’altro. Sono andata un po’ a cercare l’origine di questa sfiziosa ghiottoneria e mi sono imbattuta in un articolo…

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Mezze maniche all’uovo con pesto di ceci e rosmarino 

Ed ecco pronta la mia ricetta con i ceci! Solo sabato scorso ho pubblicato sulla pagina Fb del blog (@cucinavitali) un brevissimo video fatto mentre i ceci bollivano. La frase che dico nel video è molto ironica, l’hai capita sicuro, mi ci è scappata pure una risata mentre parlavo! Mi capita spesso di ridere di…

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White Chocolate and Mapo Juice Blondie

Tradotto letteralmente in italiano il nome della ricetta sarebbe “bionda al cioccolato bianco e succo di mapo”…Ahahah…divertente! Ora, capisci bene anche tu che il nome in italiano rende molto molto meno (ed è anche obiettivamente un po’ improbabile) rispetto a quello americano, che invece suona come una gran figata, anche se la ricetta è di…

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Risotto di farro alla marchigiana 

Non essendo le Marche terra di risaie, in quanto la conformazione del territorio poco si presta a questo genere di coltivazione, le nostre massaie il risotto, una volta lo facevano così, con il farro. Abitudine che

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Special Guest Ottobre 2017

Molti i progetti che le frullano in testa,  come i suoi bellissimi mille ricci che sono un suo tratto caratteristico, talmente caratteristico che ha deciso di ispirarsi ad esso per il suo logo che rappresenta una testolina in piena attività. Campana, salernitana per l’esattezza, la passione

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Sformato dell’orto gluten free

Si, è una ricetta completamente senza glutine, l’ho preparata per un pranzo al quale partecipava la mia amica Chiara che ha la necessità di mangiare così. Il pane grattugiato che vedi nella foto (e che ha dato quel tocco gratinato che su uno sformato ci sta sempre bene) è ovviamente senza glutine.

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