Carrè di agnello al forno con carciofi e patate dolci

È uno dei simboli più forti della Santa Pasqua. Dolci e cioccolato realizzati a forma di questo animale senza dimenticare che, è uno dei secondi di carne più preparato per imbandire le tavole della Domenica di Pasqua. Ma da dove arriva questa tradizione? A farla scoprire a me è stata la mia amica Erica di…

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Zeppole di San Giuseppe

Strano come seppur capitando sempre in piena Quaresima, la Festa del Papà si trascini dietro da Nord a Sud la goduriosa leccornia fritta e ripiena di crema pasticcera delle Zeppole di San Giuseppe. Napoli ne rivendica le origini, per via del fatto che

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Crostata pere e formaggio

Facilissima davvero questa crostata nata mentre ragionavo un giorno in ufficio sul detto con il quale apro il video, cioè “al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Mi ero portata come spuntino un pezzetto di parmigiano e una pera e mentre mangiavo pensavo “ma può essere che questo sia…

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Special Guest Marzo 2018

È un grande piacere per me scrivere la presentazione della Special Guest di questo mese, come del resto, lo sono state anche tutte le altre. È sempre interessante l’ospite di questa rubrica, come pure è altrettanto stimolante scoprire i dettagli da scrivere, capire qualcosa della persona, la passione che la motiva, insomma è sempre un…

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Pesto di funghi e pecorino

Sono due ingredienti che insieme stanno benissimo. il pecorino da vivacità al gusto delicato dei funghi e tutti e due vengono uniti in matrimonio dalle noci tostate. La tostatura regala a questo frutto secco note di bosco che vanno a reincontrare quelle dei funghi. Facilissimo da fare, gustosissimo da mangiare, si sposa benissimo con qualsiasi…

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