Melanzane e noce moscata

In un mondo ideale il luogo perfetto avrebbe, una temperatura di circa 20/25°C al massimo, tutte le verdure e la frutta tipiche dell’estate. Personalmente reggo un po’ malino le temperature sopra i 30° però l’estate è bella, se ne accorge anche la cucina che si veste di profumi, di colori, della

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Special Guest Luglio 2018

La giacca da chef è speciale per lui come per Harry Potter lo è il mantello dell’invisibilità. Indossarla, segna il passaggio dalla dimensione umana, terrena, a quella in cui si dedica anima e corpo all’arte che da sempre ama pazzamente e spassionatamente, la cucina. Per il cappello la scelta non è stata facile, ha dovuto…

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Rigatoni estivi stuzzicanti

Segue il filone cinema anche questa ultima ricetta della saga “la pasta di semola di La Campofilone“. Come nelle due precedenti ricette (che hai letto qui e qui) mi è venuto in mente un film da associare al piatto e torna il mitico Albertone nazionale. Questa volta con un suo grande classicone,

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La Campofilone e la pasta di semola. Ricetta 2: Paccheri alla Sorrentina

Sull’onda della prima ricetta (Da piccola trattoria ad azienda a filiera zero. “La Campofilone” lancia la sua pasta di semola. Ricetta 1: Spaghetti al pomodoro) pubblicata per questa collaborazione con La Campofilone anche questo piatto mi rimanda al cinema, ad un film preciso per l’esattezza “Pane Amore e…”. Cult della commedia italiana anni ’50, di…

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Da piccola trattoria ad azienda a filiera zero. “La Campofilone” lancia la sua pasta di semola. Ricetta 1: Spaghetti al pomodoro

È il piatto che più in assoluto, insieme alla pizza, rappresenta l’Italia. Quante volte è capitato ad ognuno di noi? Di andare all’estero, sentirsi chiedere da dove vieni, rispondere Italia e sentirsi dire “ahhh spagheti!”?!?! Lo pronunciano proprio così

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