Ciambellone marchigiano cioè ciammellottu

Faccio ciambelloni da così tanto tempo che oramai prepararli è diventanto un gesto quotidiano come cuocere la pasta per pranzo. La do talmente per scontata questa ricetta che ogni volta che ne realizzo uno, metto la foto poi

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Tiramisù allo zabaione di vino cotto e savoiardi fatti in casa

Adoro i dolci al cucchiaio. Sono soffici, accoglienti, capaci di regalare un dolce abbraccio rasserenandoci. Non a caso rientrano nella categoria confort food a pieno titolo dove il re di tutti è, senza dubbio, il gelato. Non volendo e non facendoci assolutamente caso, ho nominato in tre righe due dei miei dolci preferiti in assoluto,…

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Maccheroni alla Rossini

Stuzzicano l’appetito e sono così squisiti che davvero uno tira l’altro…Sono talmente ispiranti che te li mangeresti già dalla foto. Preparati per un Comunicato Stampa della Regione Marche a tema tartufo la foto è finita esattamente in 7 testate sulle quali detto comunicato è stato diffuso e la ricetta scritta da me la trovi anche…

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Uova in trippa

Risalire all’origine del piatto è facile per chiunque, la ricetta risale infatti a quando persino comprare la trippa (frattaglia venduta all’epoca nella categoria del basso macello) risultava troppo caro. Cucina povera ma del cuore, da piccola in casa in famiglia le mangiavamo spesso, soprattutto quando dalla campagna mio padre riportava uova in sovrabbondanza. E non…

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Settembre tempo di vendemmia! In una Cantina di Rapagnano è stata organizzata così…

Il nome Lumavite è l’acronimo di Ludovica, Maria Vittoria, le due figlie dell’ideatore della cantina, e la sillaba te è del cognome di famiglia, Testa. Mente, cuore, progettualità e concept sono di

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Cartolina da Montemonaco “Nei luoghi della Sibilla magici per natura!”

Poco più di 500 gli abitanti, situato su un leggero pianoro di cresta posizionato a quota 1000mt sul livello del mare che lo rende il secondo Comune più alto delle Marche (il primo è Bolognola), Montemonaco è un luogo suggestivo, magico e ricco di cose da scoprire. Tra storia e leggenda ben due sarebbero le…

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Special Guest Agosto 2020 “Quando organizzare gli ambienti giusti diventa un abitudine come vincere”

“Niente è facile ma su tutto si può e si deve lavorare”, mi dice questo durante la conversazione in cui mi racconta di lui e di lavoro, lui, ne ha fatto tanto. La storia di Giampiero Marcattili inizia a legarsi al mondo della ristorazione quando lui ha appena

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Special Guest Giugno 2020. Paolo il Re della comunicazione che sembra a caso ma…”c’è della logica in questa follia!”

Appartenente alla categoria dei Millenials per anno di nascita, Paolo Isabettini vede la luce in quel di Tolentino nel 1985 e quando nel 1991, internet inizia a diventare world wide, lui ha solo 6 anni, troppi pochi per comprendere bene cosa stia succedendo e per poter usufruire di quello che segnerà uno dei grandi prima…

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Civitanova Marche e il GustaPorto edizione 2020. “Scoprire il mare passeggiando al porto”

In fondo all’Adriatico selvaggio si apriva un porto alla tua infanzia. Navi verso lontano partivano. Bianco, in cima al verde sovrastante colle, dagli spalti d’antico forte, un fumo usciva dopo un lampo e un rombo. Immenso l’accoglieva l’azzurro, lo sperdeva nella volta celeste. Rispondeva guerriera nave al saluto, ancorata al largo della  tua casa che…

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Special Guest Aprile ’20. Rinci e l’oro verde della Riviera del Conero, i paccasassi.

Scogliere a picco sul mare, colline baciate dal sole, acque cristalline, una zona definita come l’equivalente di avere le Maldive in Italia, con la special guest di questo aprile stiamo per tuffarci in un paradiso naturale che è quello della Riviera del Conero. Tra le scogliere nominate all’inizio nasce un erba spontanea, è il

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