Cucinare è una forma di amare
“Le passioni quelle vere, quando tornano a farsi sentire, fanno i macelli” e la passione alla quale si riferiva Rossella Bartolomei mentre, parlando, mi dice questa frase, è quella sua più profonda e radicata, la cucina. Una sua certa predisposizione alla creatività si era notata già da quando era piccolina, poi
Continua a leggere
Io ho una teoria che mi sta dietro oramai dal mio primo viaggio a Parigi, confermata poi in tutti quelli successivi sempre in Francia e in Costa Azzurra e cioè che la pasticceria è di mamma francese. Senza nulla togliere a quelle delle altre nazioni ciò che, secondo me, la rende speciale è
Continua a leggere
Bellissimi, delicati, eleganti, sembrano soffici nuvole dolci che dopo aver esplorato il cielo abbiano deciso di posarsi sulla tua tavola. Come non restarne rapiti? Impossibile, i cruffin sono in grado di conquistare il cuore di chiunque. Della loro origine se ne contendono il merito
Continua a leggere
È un dolce dall’estetica talmente bella che è capace di conquistare tutti già ancora prima di averlo assaggiato. Al primo morso, credimi, il tuo cuore lo avrà definitivamente rubato come pure il tuo palato con quella esplosione di cioccolato e di soffice pasta brioche. Babka in polacco vuol dire nonna e forse si chiama così…
Continua a leggere
Me la aveva scritta su un foglio di block notes di quelli a quadretti piccoli che, tra ingredienti per la pasta, per il ripieno e fasi indicate una ad una, aveva riempito da entrambi i lati. Risale a “qualche anno fa”, a quando
Continua a leggere
Mantova che città meravilgiosa! Delle sue bellezze e delle ricette speciali ti ho raccontato in questa cartolina di viaggio dove ho narrato le bellissime cose fatte durante la mia gita. Vivevo ancora a Milano e questa “gita fuori porta” è stata l’occasione che mi ha fatto conoscere Corrado,
Continua a leggere
Sembra (secondo Wikipedia (che ne sa veramente tante), che un detto anconetano reciti così (dialetto anconitano) «Fenito Carnevà, fenito amore fenito a fà la pachia da signore fenito de stacià farina in fiore fenito de magnà le castagnole» (IT) «Finito Carnevale, finito amore finito il far la pacchia da signore finito il setacciar farina in fiore…
Continua a leggere
Molti li chiamano frittillitti (in alcune zone delle Marche), ma a Petritoli la prima vocale della parola è sempre stata senza dubbio la A e quindi il nome giusto è questo perché, come molti di voi sapranno, Petritoli è, da sempre, il centro del mondo…ahahahah…oramai, anche questo, è un fatto noto! E da sempre questa…
Continua a leggere
Il profilo Instagram di Maria Grazia Giroli si chiama Lagraziadeidolci e quando mi ci sono imbattuta mi sono innamorata pazzamente della sua pasta frolla assolutamente perfetta in tutto, dalla grana allo spessore, dalla texture al colore. E ho pensato, guardando le fotografie, “chissà quanto saranno buoni questi bellissimi biscotti”. Le scrivo per farle i complimenti,…
Continua a leggere
Per farmi capire quanto anche per un uomo sia importante rendersi conto del proprio percorso evolutivo Marco, parlandomi, usa come similitudine la vita delle piante. Mi spiega che sono esseri vivi, pulsanti che mutano le proprie reazioni in funzione delle condizioni esterne, adattandosi al meglio per assicurarsi la vita. Esattamente, mi dice lui (e mi…
Continua a leggere