CucinaVitaliCucinare è una forma di amare

Torta cioccolatosa senza uova

di cucinavitali 24 settembre 202024 settembre 2020

Dolci & Dessertcocina vitali, come fare una crema al cioccolato fatto casa, cosa realizzare per un compleanno, cucina vitali, roberto cantolacqua accademia maestri pasticceri, roberto cantolacqua tolentino, torta al cioccolato bimby, torta al cioccolato farcita, torta al cioccolato fatto in casa da benedetta, torta al cioccolato fondente, torta al cioccolato senza uova, torta alla nutella, torta cioccolato e mascarpone, torte di compleanno facili, vitali's kitchenLascia un commento

Questa settimana è stato il compleanno di due colleghi della radio, di Federico, l’instancabile e preziosissimo regista, e di Gioia, giovanissima titolare di Musicroom, programma musicale con il quale va sempre a caccia di nuovi talenti musicali indie. Con loro, questa estate ho condiviso buona parte delle serate di concerti live organizzati sotto il nome…

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Mandorletti imperfetti profumati

Ero partita con l’idea di creare degli amaretti, prima volta in assoluto in cui mi ci cimentavo e non è andata bene. Devo assolutamente rivedere il procedimento per farli perché qualcosa è andato storto, però, per la famosa regola secondo la quale non

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Special Guest Luglio 2020 “I dolci di Serena che nascono dalle sue dolci e “con-torte” visioni”

di cucinavitali 7 luglio 20207 luglio 2020

Dolci & Dessert, Rubrica Special GuestLascia un commento

Tatuata sulla parte esterna dell’avambraccio destro una frase in latino “temet nosce” la massima religiosa greco antica iscritta nel tempio di Apollo a Delfi dal significato semplice, “conosci te stesso”. È la sostanza di questa frase ad essere potenzialmente più difficile da perseguire ma sicuramente è quello su cui Serena Cuccù (su Instagram Seren Dolcivisioni) ha…

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Special Guest Giugno 2020. Paolo il Re della comunicazione che sembra a caso ma…”c’è della logica in questa follia!”

di cucinavitali 13 giugno 202017 giugno 2020

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Appartenente alla categoria dei Millenials per anno di nascita, Paolo Isabettini vede la luce in quel di Tolentino nel 1985 e quando nel 1991, internet inizia a diventare world wide, lui ha solo 6 anni, troppi pochi per comprendere bene cosa stia succedendo e per poter usufruire di quello che segnerà uno dei grandi prima…

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Tarte Tatin alle albicocche e ciliegie

di cucinavitali 10 giugno 2020

Dolci & DessertLascia un commento

Ricetta la cui origine è scritta, oramai, nella storia e, soprattutto, è nota a tutti. Siamo alla fine dell’Ottocento e nel ristorante dell’Hotel Du Pin D’Or gestito da Stephanie e Caroline Tatin a Lamotte Beuvron, Stephanie sbaglia

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Special Guest Maggio 2020 “Rossella e la ciambella di Petritoli. Una ricetta unica e tradizionale che ha reso contemporanea nel gusto.”

“Le passioni quelle vere, quando tornano a farsi sentire, fanno i macelli” e la passione alla quale si riferiva Rossella Bartolomei mentre, parlando, mi dice questa frase, è quella sua più profonda e radicata, la cucina. Una sua certa predisposizione alla creatività si era notata già da quando era piccolina, poi

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Bignè craquelin

Io ho una teoria che mi sta dietro oramai dal mio primo viaggio a Parigi, confermata poi in tutti quelli successivi sempre in Francia e in Costa Azzurra e cioè che la pasticceria è di mamma francese. Senza nulla togliere a quelle delle altre nazioni ciò che, secondo me, la rende speciale è

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Cruffin al profumo di limone

di cucinavitali 29 aprile 2020

Dolci & DessertLascia un commento

Bellissimi, delicati, eleganti, sembrano soffici nuvole dolci che dopo aver esplorato il cielo abbiano deciso di posarsi sulla tua tavola. Come non restarne rapiti? Impossibile, i cruffin sono in grado di conquistare il cuore di chiunque. Della loro origine se ne contendono il merito

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Chocolate Babka

È un dolce dall’estetica talmente bella che è capace di conquistare tutti già ancora prima di averlo assaggiato. Al primo morso, credimi, il tuo cuore lo avrà definitivamente rubato come pure il tuo palato con quella esplosione di cioccolato e di soffice pasta brioche. Babka in polacco vuol dire nonna e forse si chiama così…

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Lo strudel di mele della ricetta di Franca

Me la aveva scritta su un foglio di block notes di quelli a quadretti piccoli che, tra ingredienti per la pasta, per il ripieno e fasi indicate una ad una, aveva riempito da entrambi i lati. Risale a “qualche anno fa”, a quando

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