Special Guest Agosto 2020 “Quando organizzare gli ambienti giusti diventa un abitudine come vincere”

“Niente è facile ma su tutto si può e si deve lavorare”, mi dice questo durante la conversazione in cui mi racconta di lui e di lavoro, lui, ne ha fatto tanto. La storia di Giampiero Marcattili inizia a legarsi al mondo della ristorazione quando lui ha appena

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Special Guest Luglio 2020 “I dolci di Serena che nascono dalle sue dolci e “con-torte” visioni”

Tatuata sulla parte esterna dell’avambraccio destro una frase in latino “temet nosce” la massima religiosa greco antica iscritta nel tempio di Apollo a Delfi dal significato semplice, “conosci te stesso”. È la sostanza di questa frase ad essere potenzialmente più difficile da perseguire ma sicuramente è quello su cui Serena Cuccù (su Instagram Seren Dolcivisioni) ha…

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Special Guest Giugno 2020. Paolo il Re della comunicazione che sembra a caso ma…”c’è della logica in questa follia!”

Appartenente alla categoria dei Millenials per anno di nascita, Paolo Isabettini vede la luce in quel di Tolentino nel 1985 e quando nel 1991, internet inizia a diventare world wide, lui ha solo 6 anni, troppi pochi per comprendere bene cosa stia succedendo e per poter usufruire di quello che segnerà uno dei grandi prima…

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Special Guest Aprile ’20. Rinci e l’oro verde della Riviera del Conero, i paccasassi.

Scogliere a picco sul mare, colline baciate dal sole, acque cristalline, una zona definita come l’equivalente di avere le Maldive in Italia, con la special guest di questo aprile stiamo per tuffarci in un paradiso naturale che è quello della Riviera del Conero. Tra le scogliere nominate all’inizio nasce un erba spontanea, è il

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Special Guest Marzo 2020 “Sono uno chef con una forte predisposizione allo spreco zero”

Si definisce così Luca Pieroni, protagonista della Rubrica Special Guest di questo mese. Anconetano di origine, da 10 anni milanese di adozione, è l’Executive Chef del ristorante

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Special Guest Febbraio 2020. “Una storia tutta al femminile disegnata intorno all’Oro Verde, l’olio evo!”

Durante la nostra conversazione, Loriana Abbruzzetti, mi dice che l‘origine del nome Pandolea  è legato al mito di Pandora e io, curiosa come sempre, finisco di parlare con lei e vado a ripassarmi

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Special Guest Gen 2020. Quanta cultura c’è dietro un bicchiere di latte? Quante fake news? E soprattutto…quanto lavoro!

Prima ancora di iniziare a raccontarmi di lui, mi ha parlato della moglie, dicendo non semplicemente cose belle, ma bellissime. È stato proprio grazie a lei che ho conosciuto Giuseppe Palosti, allevatore nella Società Agricola IV Novembre di Casalpusterlengo, provincia di Lodi. Lei, la moglie, Maria Grazia Giroli, noi di CucinaVitali la conosciamo bene perché

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Special Guest Dicembre 2019. La Grazia di una pasta frolla perfetta

Il profilo Instagram di Maria Grazia Giroli si chiama Lagraziadeidolci e quando mi ci sono imbattuta mi sono innamorata pazzamente della sua pasta frolla assolutamente perfetta in tutto, dalla grana allo spessore, dalla texture al colore. E ho pensato, guardando le fotografie, “chissà quanto saranno buoni questi bellissimi biscotti”. Le scrivo per farle i complimenti,…

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Special Guest Novembre ‘19: “Nel Regno del Cioccolato che farebbe impazzire anche Willy Wonka”

Per farmi capire quanto anche per un uomo sia importante rendersi conto del proprio percorso evolutivo Marco, parlandomi, usa come similitudine la vita delle piante. Mi spiega che sono esseri vivi, pulsanti che mutano le proprie reazioni in funzione delle condizioni esterne, adattandosi al meglio per assicurarsi la vita. Esattamente, mi dice lui (e mi…

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Special Guest Ottobre ’19. Da Petritoli e San Ginesio la Norcineria (con la N maiuscola sul serio) di cui il mondo parla.

Da quando abbiamo deciso, parlando con Giuseppe, che in una Special Guest avrei voluto, con piacere, raccontare di Re Norcino, mi è tornata ripetutamente in testa una storia che sua mamma Nicolina mi aveva raccontato un paio di anni prima. Mi parlava di suo marito Giovanni e mi disse “sai, lui faceva una cosa bellissima con…

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