Mistrà Ruffiano – ‘Ngricca Agridisitilleria

30.00

Il Mistrà è il distillato principe della nostra zona ed ha sempre fatto parte della storia del piceno come della nostra famiglia, che nelle sue campagne affonda le radici.

La nostra ricetta opportunamente rivisitata, vanta i profumi del vero ed unico Anice Verde di Castignano e della Mela Rosa dei Sibillini, entrambi prodotti a presidio slow food. Questi preziosi ingredienti, insieme ad una decina di altre botaniche coltivate da noi, si uniscono ai vapori dell’alcool grazie al nostro alambicco “Peppe” nell’unica agridistilleria del piceno.

Dopo attente sperimentazioni e valutazioni, dalla stessa identica ricetta in fase di distillazione nascono due proposte, che riescono a regalare sensazioni ed emozioni al palato molto diverse.

Mistrà ruffiano invece porta con sé delle piccole variazioni, che però cambiano di molto la sensazione al naso ed al palato, permettendo di vivere emozioni gustative diverse, pur nascendo dalla stessa ricetta madre.

Molto meno alcolico con i suoi 38°, la sua minima edulcorazione contribuisce ad arrotondare il gusto dell’Anice, ammorbidisce l’alcool e permette ad alcune fragranze come la camomilla, di risaltare maggiormente al naso del degustatore senza rendere dolce il risultato finale.

Due gemelli diversi insomma. Il primo perfetto come dopo pasto, grazie alla spiccata dote digestiva data dall’Anice Verde o come “riscaldante” nelle giornate fredde, per via della generosa parte alcolica. Il secondo perfetto per la degustazione e la meditazione; Per vivere un momento di relax con un bicchiere che sicuramente inviterà al successivo.

Descrizione

Ngricca è il nome dialettale della nostra famiglia dato dalla comunità, cosa tipica ed usuale che avveniva nella campagna marchigiana del secolo scorso, quando i nomi venivano dati in base a personali inclinazioni, al mestiere che si svolgeva o a storie ed accadimenti particolari.

Nel nostro caso tutto è nato da un episodio avvenuto nella prima metà dell’800 in seguito ad uno scontro avuto da un nostro trisnonno con il sacerdote del paese. Infatti la nostra famiglia in passato è sempre stata in mezzadria con la Chiesa fino ai primi del 900, ma è nella prima metà dell’800 che – in seguito ad uno scontro con il parroco del paese – il trisnonno imbraccia la doppietta e fa’ per tirare al malcapitato. Provvidenza vuole che il fucile s’inceppa e mentre il parroco corre a mettersi in salvo i compaesani urlano: “NGRICCA PE’ NGRICCA!”.

Da allora, NGRICCA è il nomignolo che identifica la nostra casata produttrice, da sempre, di vino e distillati dal forte legame con il piceno e le sue tradizioni. Oggi facciamo tesoro dell’inclinazione d’animo e dell’esperienza, con un ritorno alla terra dato dalla colti vazione delle botaniche, all’allevamento delle api di cui utilizziamo il miele e soprattutto con la distillazione che abbiamo ripreso, rivisitato e perfezionato, per potervi offrire in un bicchiere un condensato di storia, tradizioni e profumi della nostra terra.

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