Cucinare è una forma di amare
Se metti sul traduttore la parola maakouda e chiedi che dall’arabo venga tradotta in italiano viene fuori “che cosa succede”. È un gioco che faccio sempre questo di tradurre le parole, per cercare di capire già dal nome l’origine della ricetta. Questa volta mi sa che è andata un po’ così e così con la…
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In quanti modi sono buone le patate? In tutti i modi, persino lesse, semplicemente lessate e condite con un filo di buon olio extravergine di oliva e sale. La ricetta che ti propongo oggi è l’evoluzione della patata lessa, semplicissima da fare, le patate non vanno nemmeno pelate e quando, alla fine di tutta la…
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Facili da preparare, buonissimi da mangiare e il vero grande vantaggio di questa ricetta, cioè il fatto che tutto quello che è cotto alla brace è buonissimo. Carne, pesce, verdure e anche le mele, tutto davvero diventa squisito cucinato in questo modo e quindi, non fanno eccezione a questo nemmeno i funghi. Li ho preparati…
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Le classiche, in realtà, patate e finocchi in umido, per me, sarebbero quelle che mia mamma è solita preparare aggiungendoci sempre una puntina di concentrato di pomodoro e le vengono strepitose. Stavolta ho pensato di farle in bianco e ci ho aggiunto della salvia. Adoro questa pianta aromatica, mi piace di lei sia il profumo…
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Terza e ultima ricetta della foto che vedeva tutti gli ingredienti disposti sul tavolo sul quale poi avrei lavorato. Se non ricordi la foto è questa qui Se non ricordi le altre due ricette, entrambe sono state realizzate con il baccalà, una è questa, l’altra la trovi … Mi piacciono molto le rape rosse e…
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Terza ed ultima ricetta di questa piacevolissima collaborazione realizzata con Fruit 24. Continuate a seguirli, tante le ricette, ancora di più sono le iniziative volte a sensibilizzare il pubblico a mangiare con costanza frutta e verdura. Questa ricetta parla chiaro di
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È uno tra i detti italiani più famosi, recitato nei vari dialetti credo non ci sia regione dove non venga usato. “Stai sempre in mezzo come il prezzemolo” ha però, quasi sempre, un accezione non esattamente positiva che con il tempo ha reso stupida anche la spezia in se per se. Si perché il prezzemolo,…
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Mentre parliamo, una delle frasi usata da Lorenzo per descrivere il progetto che c’è dietro a YouFarmer è stata “noi abbiamo fatto una scelta a monte, adesso speriamo che venga accettata anche a valle”. Per noi intende lui e il suo grande amico Valerio, di Pescara tutti e due, si sono conosciuti
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A casa lo abbiamo chiamato sempre broccolo bianco, sarebbe stato più corretto chiamarlo cavolfiore perché questo è il suo nome corretto. Non lo chiameremo mai nel giusto modo, le abitudini sono dure da cambiare! Verdura invernale, è un vero
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Mio padre era un grande fan dell’insalata invernale un po’ amarognola, diceva che lo faceva digerire bene e aveva ragione, quel retrogusto amaro aiuta la digestione e fa bene alla salute. Devo aver ripreso da lui, perché più o meno con gli alimenti, in quanto a digeribilità, mi oriento allo stesso modo. Ad esempio, digerisco…
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CucinaVitali 