Mezze maniche all’uovo con pesto di ceci e rosmarino 

Ed ecco pronta la mia ricetta con i ceci! Solo sabato scorso ho pubblicato sulla pagina Fb del blog (@cucinavitali) un brevissimo video fatto mentre i ceci bollivano. La frase che dico nel video è molto ironica, l’hai capita sicuro, mi ci è scappata pure una risata mentre parlavo! Mi capita spesso di ridere di…

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White Chocolate and Mapo Juice Blondie

Tradotto letteralmente in italiano il nome della ricetta sarebbe “bionda al cioccolato bianco e succo di mapo”…Ahahah…divertente! Ora, capisci bene anche tu che il nome in italiano rende molto molto meno (ed è anche obiettivamente un po’ improbabile) rispetto a quello americano, che invece suona come una gran figata, anche se la ricetta è di…

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Risotto di farro alla marchigiana 

Non essendo le Marche terra di risaie, in quanto la conformazione del territorio poco si presta a questo genere di coltivazione, le nostre massaie il risotto, una volta lo facevano così, con il farro. Abitudine che

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Sformato dell’orto gluten free

Si, è una ricetta completamente senza glutine, l’ho preparata per un pranzo al quale partecipava la mia amica Chiara che ha la necessità di mangiare così. Il pane grattugiato che vedi nella foto (e che ha dato quel tocco gratinato che su uno sformato ci sta sempre bene) è ovviamente senza glutine.

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Garlic Sauce allo yogurt greco e pollo piccante 

L’idea della garlic sauce è arrivata una sera di primavera da Nicola Gennai (detto il Paci) membro della stessa comitiva di livornesi che frequento qui a Milano. Ci eravamo incontrati per caso dopo del tempo una sera in Porta Romana,

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Frecantò

Quando ero piccola ogni volta che sentivo dire “stasera frecantò” pensavo “ma chi sarà stato l’Antonio che è stato fregato con questa ricetta?!?”. È passato del tempo ma, ogni volta che la preparo o la vedo preparare, il mio pensiero è sempre lo stesso ed è sempre abbinato sia ad una risata che, ancora, alla…

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Riso al forno 

Ti ho parlato di questa ricetta e sapevi già sarebbe arrivata prima o poi! L’hai scoperta nell’articolo Cartolina da “Petritoli”, è la pietanza che di cui ti parlo verso la seconda parte dell’articolo, è la ricetta che a casa della mia amica stavano preparando per il pranzo. Giuro che da quando l’ho assaggiata quel giorno…

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Finocchi e arance

Questa ricetta poi nemmeno che te la devo spiegare, è un classico senza tempo, l’insalata autunnale/invernale per eccellenza, un paio di finocchi, una bella arancia siciliana, delle olive nere…Ecco, qui, riguardo alle olive, posso fare un appunto alla mia ricetta…perché io ho usato quelle nere denocciolate del barattolo per fretta, ma chiaro che, quando puoi…

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Il rotolo semplice di pollo 

Davvero semplice da fare questo rotolo e può essere un modo diverso di “raccontare” il classico petto di pollo. Talmente rapida che pure adesso che la sto scrivendo non so davvero cosa altro dirti…se non…

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Funghi piccanti

Belli vero? Perfetti direi…si…mi son venuti davvero bene, proprio da fotografia. Li ho visti al supermercato, piccoli quasi tutti uguali, ho pensato “mi stanno chiamando, devo rispondere”. Tagliarli era un peccato quindi li ho cucinati così interi…veloci veloci…piccanti piccanti…

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