Special Guest Gennaio 2018

Questa ricetta sono stata lì lì per assaggiarla e invece…E si che a dirti proprio la verità mi incuriosiva e non poco. Prima Special Guest del 2018, ad inaugurare questo nuovo anno un amico di vecchia data. Potrei raccontarti

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Frecantò

Quando ero piccola ogni volta che sentivo dire “stasera frecantò” pensavo “ma chi sarà stato l’Antonio che è stato fregato con questa ricetta?!?”. È passato del tempo ma, ogni volta che la preparo o la vedo preparare, il mio pensiero è sempre lo stesso ed è sempre abbinato sia ad una risata che, ancora, alla…

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Riso al forno 

Ti ho parlato di questa ricetta e sapevi già sarebbe arrivata prima o poi! L’hai scoperta nell’articolo Cartolina da “Petritoli”, è la pietanza che di cui ti parlo verso la seconda parte dell’articolo, è la ricetta che a casa della mia amica stavano preparando per il pranzo. Giuro che da quando l’ho assaggiata quel giorno…

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Due tagliatelle…fanno sempre bene…

L’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Bologna ha depositato presso la Camera di Commercio, con atti notarili ufficiali sia la dimensione della Tagliatella che la vera ricetta del ragù alla bolognese. Questo avvenne, rispettivamente, il 16 aprile del 1972 e il 17 ottobre del 1982, ed il campione in versione aurea della Tagliatella è…

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Gnocchetti di ortiche cremosi e…buoni…soprattutto!

Mi piacciono molto le cose preparate con l’ortica e fino a che non ho iniziato a scrivere la ricetta ne ignoravo le molteplici proprietà benefiche…ma chi cerca…trova…Scopro così che è davvero una “mano santa” (come si direbbe a Petritoli), le sue foglie

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Pasta al forno…con il sugo delle polpette di mamma 

Eh le polpette di mamma…sono qualcosa di non replicabile! Non so come faccia ma davvero son qualcosa che lascia senza parole. Anni e anni che le prepara, le vengono sempre uguali, sempre squisite, e la ricetta di come condisce la carne macinata

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Fettine alla pizzaiola

Un altro classico della cucina della domenica sera della Vergara, talmente un classico che mamma, pur avendo le fettine scongelate, sabato sera torna dalla messa e mi fa

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Pasta al forno? Cannelloni…sono meglio…

E’ la classica preparazione della domenica, un piatto importante, uno di quelli da grandi occasioni. Si potrebbe considerare una delle ricette classiche della

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Sua Maestà “Il Pollo in Padella”

Invitante, succulento, profumatissimo, fà venire l’acquolina in bocca, è Lui, è il Pollo in Padella, una delle ricette più classiche preparatata dalla “vergara” la domenica…

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