La Tribù dei Cucinanti in Radio-Ospiti Maggio 2020

Non c’erano ancora le puntate libro (che sarebbero arrivate il mese successivo), solo durante la puntata andata in onda il primo sabato di maggio ’20 eravamo ancora in lock down e quindi fu registrata a mezzo skype. Per le altre si tornò negli studi di Stazione41. A La Tribù dei Cucinanti del mese di Maggio…

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La Tribù dei Cucinanti in Radio-Ospiti Ottobre 2020

A La Tribù dei Cucinanti del mese di Ottobre 2020 abbiamo parlato con:

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Crinkle alla menta fresca e cioccolato

L’idea mi è venuta in mente dopo aver ricevuto come regalo dalla mia amica Nadia della profumatissima menta fresca del suo orto. Ho pensato “ci faccio un dolce…ma quale?!?…dei biscotti!” Adoro fare biscotti in casa, specialmente al termine di una di quelle giornate i cui impegni avresti voluto finissero prima per spicciarti ad andare a…

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Cruffin, versione senza uova

Era giusto venerdì 23 aprile ’21 quando, al termine di una settimana folle durante la quale non avevo cucinanto mai, tornando a casa verso le 19 dopo aver registrato in radio una puntata pensavo “domani faccio un lievitato!” Solo chi ne è appassionato può capire quanta soddisfazione è capace di dare un lievitato, come Elisabetta…

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Parmigiana di cardo

Quanto sono buone le parmigiane?!?! Quella di melanzane è la più nota e su questo non c’è alcun dubbio, ma anche quella di zucchine è altrettanto ottima. Meno note ma pur sempre squisite quelle di patate e, perché no, di zucca. Per me cucinare stagionale è essenziale, è una regola di cui vado fermamente convinta…

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Tiramisù allo zabaione di vino cotto e savoiardi fatti in casa

Adoro i dolci al cucchiaio. Sono soffici, accoglienti, capaci di regalare un dolce abbraccio rasserenandoci. Non a caso rientrano nella categoria confort food a pieno titolo dove il re di tutti è, senza dubbio, il gelato. Non volendo e non facendoci assolutamente caso, ho nominato in tre righe due dei miei dolci preferiti in assoluto,…

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Ricotta al forno con funghi e cipolla di Tropea al gratin

Non di solo lasagne e piatti ricchi delle feste vive l’uomo ma anche di ricette più leggere e se vogliamo più detox, come questa che ti propongo oggi. Non ti preoccupare, non ci prenderò l’abitudine, tornerò con ricette più importanti ma intanto, credo possa essere una buona idea proporti qualcosa che favorisca la realizzazione di…

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Torta alla panna calda, cioccolato, caffè 100% arabica

È il primo dolce in assoluto realizzato a casa nuova. C’era stato precedentemente un timido tentativo di preparare una crema alle nocciole che però, ahimè, è miseramente fallito. Ma sono tenace, ho pensato “va bene,

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Crema fredda di zucchine

Scampoli di orto estivo in versione detox, nonostante il caldo di questo settembre ’20, presto la terra inizierà a darci altri frutti e lasceremo la stagione delle zucchine. Molto semplice questa zuppa fredda, il

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Settembre tempo di vendemmia! In una Cantina di Rapagnano è stata organizzata così…

Il nome Lumavite è l’acronimo di Ludovica, Maria Vittoria, le due figlie dell’ideatore della cantina, e la sillaba te è del cognome di famiglia, Testa. Mente, cuore, progettualità e concept sono di

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