Ricotta al forno con funghi e cipolla di Tropea al gratin

Non di solo lasagne e piatti ricchi delle feste vive l’uomo ma anche di ricette più leggere e se vogliamo più detox, come questa che ti propongo oggi. Non ti preoccupare, non ci prenderò l’abitudine, tornerò con ricette più importanti ma intanto, credo possa essere una buona idea proporti qualcosa che favorisca la realizzazione di…

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Torta alla panna calda, cioccolato, caffè 100% arabica

È il primo dolce in assoluto realizzato a casa nuova. C’era stato precedentemente un timido tentativo di preparare una crema alle nocciole che però, ahimè, è miseramente fallito. Ma sono tenace, ho pensato “va bene,

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Crema fredda di zucchine

Scampoli di orto estivo in versione detox, nonostante il caldo di questo settembre ’20, presto la terra inizierà a darci altri frutti e lasceremo la stagione delle zucchine. Molto semplice questa zuppa fredda, il

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Settembre tempo di vendemmia! In una Cantina di Rapagnano è stata organizzata così…

Il nome Lumavite è l’acronimo di Ludovica, Maria Vittoria, le due figlie dell’ideatore della cantina, e la sillaba te è del cognome di famiglia, Testa. Mente, cuore, progettualità e concept sono di

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Confettura di uva fragola

Recenti studi sull’età geologica della Terra dicono che il nostro pianeta sia giunto oramai alla veneranda età di 4,4/4,6 miliardi di anni anche se, le prime tracce di organismi viventi studiate risalgono a circa 3,5 miliardi di anni fa. Volendo fare lo stesso giochino del percorso a ritroso nel tempo con l’uva pare che la…

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Special Guest Agosto 2020 “Quando organizzare gli ambienti giusti diventa un abitudine come vincere”

“Niente è facile ma su tutto si può e si deve lavorare”, mi dice questo durante la conversazione in cui mi racconta di lui e di lavoro, lui, ne ha fatto tanto. La storia di Giampiero Marcattili inizia a legarsi al mondo della ristorazione quando lui ha appena

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Special Guest Giugno 2020. Paolo il Re della comunicazione che sembra a caso ma…”c’è della logica in questa follia!”

Appartenente alla categoria dei Millenials per anno di nascita, Paolo Isabettini vede la luce in quel di Tolentino nel 1985 e quando nel 1991, internet inizia a diventare world wide, lui ha solo 6 anni, troppi pochi per comprendere bene cosa stia succedendo e per poter usufruire di quello che segnerà uno dei grandi prima…

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Special Guest Maggio 2020 “Rossella e la ciambella di Petritoli. Una ricetta unica e tradizionale che ha reso contemporanea nel gusto.”

“Le passioni quelle vere, quando tornano a farsi sentire, fanno i macelli” e la passione alla quale si riferiva Rossella Bartolomei mentre, parlando, mi dice questa frase, è quella sua più profonda e radicata, la cucina. Una sua certa predisposizione alla creatività si era notata già da quando era piccolina, poi

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Fiori di sambuco fritti

La semplicità di andare a fare una passeggiata tra le verdi colline marchigiane è quella di pensare, dopo esserti imbattuta nell’ennesimo albero di sambuco, “va bene dai! Due fiori me li porto a casa e li faccio fritti”. Sono semplicissimi da fare, per preparare la pastella ci metti veramente un attimo e il risultato è…

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Special Guest Aprile ’20. Rinci e l’oro verde della Riviera del Conero, i paccasassi.

Scogliere a picco sul mare, colline baciate dal sole, acque cristalline, una zona definita come l’equivalente di avere le Maldive in Italia, con la special guest di questo aprile stiamo per tuffarci in un paradiso naturale che è quello della Riviera del Conero. Tra le scogliere nominate all’inizio nasce un erba spontanea, è il

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