Peperoni ‘mbuttunati

Scampoli d’estate per questa ricetta che ho chiamato alla maniera campana. La parola “‘mbuttunati”, cioè riempiti, mi è sempre piaciuta, mi piace proprio il modo di parlare di questa regione in generale, perché molte delle parole e delle espressioni usate sono terribilmente onomatopeiche, cioè rendono esattamente l’idea di cosa vogliano dire. Si trovano ancora i…

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Garlic Sauce allo yogurt greco e pollo piccante 

L’idea della garlic sauce è arrivata una sera di primavera da Nicola Gennai (detto il Paci) membro della stessa comitiva di livornesi che frequento qui a Milano. Ci eravamo incontrati per caso dopo del tempo una sera in Porta Romana,

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Riso al forno 

Ti ho parlato di questa ricetta e sapevi già sarebbe arrivata prima o poi! L’hai scoperta nell’articolo Cartolina da “Petritoli”, è la pietanza che di cui ti parlo verso la seconda parte dell’articolo, è la ricetta che a casa della mia amica stavano preparando per il pranzo. Giuro che da quando l’ho assaggiata quel giorno…

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Cartolina da “Petritoli”

Scendo a Petritoli per le vacanze estive il 5 agosto, incontro Giancarlo (come sempre) passeggiando in piazza il giorno dopo. Ci salutiamo, mi chiede del blog e di questa mia passione per la cucina, glielo racconto parlandogli anche delle altre due rubriche che lo compongono, ed è lì, mentre parlo, che mi viene in mente…

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Cartolina da “Chiavenna, Prosto, Piuro”

Dall’arrivo a Chiavenna (sabato mattina verso le 11), alla partenza (domenica pomeriggio verso le 15), avrò percorso più o meno 30 km di strada a piedi, compresa una passeggiata in un sentiero di montagna nei boschi, la domenica mattina presto. Posso dirti, di tutto cuore e in tutta onestà, che non sono mai stata tanto…

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Insalata di baccalà 

Rompo la tradizione, tutta italiana, di consumare questo alimento a ridosso delle festività natalizie, per proportelo come insalata durante le giornate più calde. Non è la prima ricetta con il baccalà che scrivo (le altre le hai già sicuramente viste ma mi fa piacere ricordartele 

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5 idee per 5 oli aromatizzati 

Questo fine settimana mi sono dedicata alla Spagna e alle sue specialità (per quanto riguarda la preparazione delle ricette)! Il fatto è che mia sorella (tu l’hai conosciuta qui), quando è venuta a trovarmi ad aprile, mi ha portato da Madrid alcune specialità

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Special Guest Maggio 2017

Mamma mia che emozione la rubrica Special Guest di questo mese, è al contrario, cioè non è venuto qualcuno come ospite in CucinaVitali, ma è CucinaVitali che va come ospite in un altro blog, e vola oltre oceano. Alessandra, mente e cuore del blog 

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Cartolina da “Venaria Reale”

Eravamo indecise, io e mia sorella tra l’andare a Mantova oppure a Venaria Reale. Ci era chiara l’idea che avevamo, una classica gita fuori porta alla scoperta di qualcosa di ancora non visto, pranzo al sacco e zainetto in spalla. Alla fine abbiamo optato per la

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Fichi secchi e rigatino toscano

Torno a casa alle 21:30 dopo essere stata in un enoteca a Milano a bere un bicchiere di vino rosso tra amici. Appena rientrata, il tempo di posare le borse, ricevo un messaggio su whatsapp dalla mia amica Valentina con il quale mi invitava a sintonizzarmi su un canale televisivo dicendomi così: “c’è il tuo…

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