Fusilli bucati alla Carlofortina con bottarga di ricciola

Nel 1738 Carlo Emanuele III di Savoia fondò una nuova città sull’isola di San Pietro (all’epoca disabitata) che chiamò Carloforte. L’isola è una delle due più grandi dell’Arcipelago del Sulcis situato a Sud Ovest di fronte alla Sardegna. I primi abitanti del posto furono i membri

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Peperoni Cornelio alla Mediterranea

Terza ed ultima ricetta di questa piacevolissima collaborazione realizzata con Fruit 24. Continuate a seguirli, tante le ricette, ancora di più sono le iniziative volte a sensibilizzare il pubblico a mangiare con costanza frutta e verdura. Questa ricetta parla chiaro di

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2 ricette con il prezzemolo. Gustose, estive, leggere, facilissime!

È uno tra i detti italiani più famosi, recitato nei vari dialetti credo non ci sia regione dove non venga usato. “Stai sempre in mezzo come il prezzemolo” ha però, quasi sempre, un accezione non esattamente positiva che con il tempo ha reso stupida anche la spezia in se per se. Si perché il prezzemolo,…

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Confettura di melone fragole e menta

Dopo le conserve invernali, è tempo di far scatenare la fantasia con confetture realizzate con frutta estiva. Una volta la necessità non era tanto quella di scatenare la fantasia quanto piuttosto conservare gli abbondanti frutti prodotti durante la bella stagione. Anche per mia madre era normale consuetudine prepararle, per non sprecare quello che mio padre…

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Frittata con aglio fresco e prezzemolo

Ricetta semplice, realizzata con ingredienti più semplici che mai e la bontà delle cose semplici non si può raccontare. Questa ricetta è arrivata per caso, non avevo idea fosse buona la frittata con l’aglio fresco, il suggerimento è arrivato da Graziano, lo conosci già, te ne ho parlato in Le braciole de li contadì!, lui è…

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Finocchi e carote prezzemolati al forno

Ricetta facile, rapida, super sana. Di quelle che assolutamente salva linea ma che non tradiscono il gusto. Servono solo…

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Fette biscottate agli agrumi e granella di pistacchio (ricetta con burro)

Sapevo che fatte una volta ci avrei preso il gusto e infatti così è! Lo avevo scritto nella prima ricetta Fette biscottate di Solina e Jervicella al cacao, sesamo tostato, anice stellato. che mi sarei sbizzarrita nell’uso di altri ingredienti e anche questo, così è! Versione classica stavolta con farina bianca, oltre a questa, le altre varianti…

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Ciammellottu duro marchigiano intrecciato

Un giorno, durante le feste di Natale ’18 appena trascorse, ero lì in casa a Petritoli che impastavo questa meraviglia e parlando con mamma ad un certo punto le ho detto: “Potremmo regalarne uno a Doriana (una nostra carissima amica di famiglia n.d.r.), a lei piace tanto questo tipo de ciammellottu!”. Mi risponde “beh prima…

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Nord, Centro, Sud, il Natale degli italiani è a tavola…e che tavole!

Partito come viaggio tra le tradizioni regionali italiane delle festività natalizie, questo articolo è stato poi un piacevole excursus anche tra gli articoli del blog, scoprendo che di diverse ricette tra quelle citate, avevo già scritto nel blog. O perché

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Special Guest Dicembre 2018

Special Guest anomala per questo dicembre 2018. Di solito ne è protagonista una persona che porta una sua ricetta, questo mese la star è proprio solo la ricetta. Due le motivazioni:

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