Torta cioccolatosa senza uova

Questa settimana è stato il compleanno di due colleghi della radio, di Federico, l’instancabile e preziosissimo regista, e di Gioia, giovanissima titolare di Musicroom, programma musicale con il quale va sempre a caccia di nuovi talenti musicali indie. Con loro, questa estate ho condiviso buona parte delle serate di concerti live organizzati sotto il nome…

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Uova in trippa

Risalire all’origine del piatto è facile per chiunque, la ricetta risale infatti a quando persino comprare la trippa (frattaglia venduta all’epoca nella categoria del basso macello) risultava troppo caro. Cucina povera ma del cuore, da piccola in casa in famiglia le mangiavamo spesso, soprattutto quando dalla campagna mio padre riportava uova in sovrabbondanza. E non…

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Mandorletti imperfetti profumati

Ero partita con l’idea di creare degli amaretti, prima volta in assoluto in cui mi ci cimentavo e non è andata bene. Devo assolutamente rivedere il procedimento per farli perché qualcosa è andato storto, però, per la famosa regola secondo la quale non

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Crema fredda di zucchine

Scampoli di orto estivo in versione detox, nonostante il caldo di questo settembre ’20, presto la terra inizierà a darci altri frutti e lasceremo la stagione delle zucchine. Molto semplice questa zuppa fredda, il

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Settembre tempo di vendemmia! In una Cantina di Rapagnano è stata organizzata così…

Il nome Lumavite è l’acronimo di Ludovica, Maria Vittoria, le due figlie dell’ideatore della cantina, e la sillaba te è del cognome di famiglia, Testa. Mente, cuore, progettualità e concept sono di

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Confettura di uva fragola

Recenti studi sull’età geologica della Terra dicono che il nostro pianeta sia giunto oramai alla veneranda età di 4,4/4,6 miliardi di anni anche se, le prime tracce di organismi viventi studiate risalgono a circa 3,5 miliardi di anni fa. Volendo fare lo stesso giochino del percorso a ritroso nel tempo con l’uva pare che la…

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Special Guest Agosto 2020 “Quando organizzare gli ambienti giusti diventa un abitudine come vincere”

“Niente è facile ma su tutto si può e si deve lavorare”, mi dice questo durante la conversazione in cui mi racconta di lui e di lavoro, lui, ne ha fatto tanto. La storia di Giampiero Marcattili inizia a legarsi al mondo della ristorazione quando lui ha appena

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Arrotolato in crosta farcito con animelle di vitello

Tutto parte da un messaggio ricevuto su Instagram con il quale Marco De Lorentis (detto il Trevor) mi chiede di suggerirgli una ricetta di un arrosto di carne in crosta. Era il 23 maggio 2020 e io comincio a pensare a cosa realizzare per soddisfare questa sua necessità. Perché, per me, accontentare il mio consulente…

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Special Guest Giugno 2020. Paolo il Re della comunicazione che sembra a caso ma…”c’è della logica in questa follia!”

Appartenente alla categoria dei Millenials per anno di nascita, Paolo Isabettini vede la luce in quel di Tolentino nel 1985 e quando nel 1991, internet inizia a diventare world wide, lui ha solo 6 anni, troppi pochi per comprendere bene cosa stia succedendo e per poter usufruire di quello che segnerà uno dei grandi prima…

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Civitanova Marche e il GustaPorto edizione 2020. “Scoprire il mare passeggiando al porto”

In fondo all’Adriatico selvaggio si apriva un porto alla tua infanzia. Navi verso lontano partivano. Bianco, in cima al verde sovrastante colle, dagli spalti d’antico forte, un fumo usciva dopo un lampo e un rombo. Immenso l’accoglieva l’azzurro, lo sperdeva nella volta celeste. Rispondeva guerriera nave al saluto, ancorata al largo della  tua casa che…

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