Crema fredda di pomodori con seppie alla piastra

Semplice da realizzare, gustoso, sano, leggero è ottimo sia come piatto unico che come entrée di un pranzo o di una cena, ovviamente, a base pesce. Mi raccomando, la crema va gustata fredda, in questo modo saranno esaltati meglio

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Fusilli bucati alla Carlofortina con bottarga di ricciola

Nel 1738 Carlo Emanuele III di Savoia fondò una nuova città sull’isola di San Pietro (all’epoca disabitata) che chiamò Carloforte. L’isola è una delle due più grandi dell’Arcipelago del Sulcis situato a Sud Ovest di fronte alla Sardegna. I primi abitanti del posto furono i membri

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Peperoni Cornelio alla Mediterranea

Terza ed ultima ricetta di questa piacevolissima collaborazione realizzata con Fruit 24. Continuate a seguirli, tante le ricette, ancora di più sono le iniziative volte a sensibilizzare il pubblico a mangiare con costanza frutta e verdura. Questa ricetta parla chiaro di

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Baklava estiva di albicocche, susine, pesche nettarine e gocce di cioccolato

La versione originale della baklava contiene frutta secca e tanto miele, e poi sesamo, cannella e altre spezie. Era un dolce imperiale, degno di tavole altolocate, come quella del Sultano Ottomano che si pregiava di mangiare questo dolce nelle stanze della sua residenza dorata, il Palazzo di Topkapi. La Turchia è stata in assoluto la…

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Parmigiana di melanzane Perline in crosta

Fruit 24 nasce dall’idea di APO Conerpo, la più importante associazione di produttori ortofrutticoli italiani con oltre 6.000 iscritti riuniti in oltre 50 cooperative, con lo scopo di informare quanto più pubblico possibile sull’importanza del consumo quotidiano di frutta e verdura. Quando mi hanno proposto questa collaborazione ho subito accettato

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Panna cotta al caffè aromatizzato alla crema di whisky

Questa ricetta si ricollega all’articolo dove ti racconto della Special Guest Luglio 2019. La storia del caffè a Fermo l’ha scritta questo negozio.. Il caffè viene da questa meravigliosa bottega di caffè e la crema di whisky non è stata aggiunta al caffè una volta uscito dalla moka, è proprio il chicco del caffè tostato…

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Special Guest Luglio 2019. La storia del caffè a Fermo l’ha scritta questo negozio.

“Le persone belle le riconosci dai locali che frequentano e qui ci sono clienti belli” mi dice con orgoglio Daniele durante la nostra chiacchierata e ha assolutamente ragione. Definire la Bottega del Caffè Foschi “l’Istituzione di Fermo” è troppo poco, per me è un ricordo della mia infanzia e della mia adolescenza che mi emoziona.…

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Cartolina da “Fermo e le sue meraviglie. Dall’epoca Romana a…eternamente bella”.

Sonnecchia Fermo alle 14:30 del caldo sabato pomeriggio di giugno in cui visito la città. In 34 anni di vita trascorsa al 100% nelle Marche e nei 5 anni di Ragioneria frequentati in questa città (di cui 2 proprio in un palazzo del centro storico) non ero mai stata a vedere le meraviglie di cui…

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2 ricette con il prezzemolo. Gustose, estive, leggere, facilissime!

È uno tra i detti italiani più famosi, recitato nei vari dialetti credo non ci sia regione dove non venga usato. “Stai sempre in mezzo come il prezzemolo” ha però, quasi sempre, un accezione non esattamente positiva che con il tempo ha reso stupida anche la spezia in se per se. Si perché il prezzemolo,…

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Special Guest Giugno 2019. L’arancino (e non solo) messinese più buono di Milano e dintorni.

“Si sempre ‘ntu menzu comu u pitrusinu” è uno dei proverbi che Giuseppe si sentiva ripetere spesso dalla sua adorata nonna. Sicuramente perché, come tutti noi siamo stati da bambini, la curiosità lo portava ad intrufolarsi un po’ ovunque. Quando con il suo amico e socio Jhonny pensano al nome da dare alla loro attività…

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