Peperoni Cornelio alla Mediterranea

Terza ed ultima ricetta di questa piacevolissima collaborazione realizzata con Fruit 24. Continuate a seguirli, tante le ricette, ancora di più sono le iniziative volte a sensibilizzare il pubblico a mangiare con costanza frutta e verdura. Questa ricetta parla chiaro di paesi mediterranei, di sole, di mare, di estate, di vacanza, di meraviglia. Facilissima da realizzare, sarà il contorno di cui non potrai fare più a meno, come i tuoi familiari e/o i tuoi ospiti. Peperoni Cornelio alla mano e ti serve anche

Difficoltà: bassa

Tempo: 30 minuti + la cottura 

Stagione: estate 

Questa ricetta è perfetta per: 20:00 Leccatevi i Baffi! Cena in famiglia 

Ingredienti (per 2 persone)

  • 6 peperoni Cornelio
  • Aglio fresco
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 15 mandorle tostate 
  • 15 olive verdi 
  • Prezzemolo
  • olio extravergine di oliva 
  • sale 

Preparazione 

  • tagliate i peperoni, togliete i loro semi e fili interni e lavateli
  • tagliateli a pezzettini 
  • in una padella fate soffriggere leggermente dell’aglio fresco in olio extravergine di oliva
  • quando sarà leggermente dorato aggiungete i peperoni 
  • fateli appassire un attimo e poi aggiungete sale, capperi e le olive
  • coprite con un coperchio fino a quando i peperoni saranno quasi cotti 
  • a fine cottura aggiungete le mandorle e il prezzemolo 
  • 5 minuti di mantecatura finale e i peperoni sono pronti 

Buon Appetito!

 

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