Pallio di San Floriano – Verdicchio dei Castelli di Jesi – DOC Classico Superiore – Biologico
€24.00
Zona geografica di produzione:
Vigna “Fossato” nel comune di Poggio S. Marcello
Terreno:
Freschissimo ed argilloso di discreta fertilità
Altitudine:
200 mt. s.l.m.
Sistema di Allevamento:
Guyot
Vitigni:
Verdicchio 100%
Vendemmia:
Manuale, a più passaggi nel mese di Ottobre
Resa:
70 quintali per ettaro
Vinificazione:
In vasche d’acciaio a temperatura controllata. 5 mesi di permanenza sulle fecce fini
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto:
Cristallino
Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo:
Intenso e persistente con sentori di frutta matura e uva lievemente appassita
Sapore:
Molto fine, ricorda la salvia e la mandorla. Rimane a lungo un piacevole gusto in bocca
Temperatura di servizio:
12°C
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