Porri alla griglia in salsa di senape e prezzemolo

Ho pensato giusto ad un modo diverso di cucinare i porri che non sia il classico “in padella”. Preparati in questo modo acquisiscono un gusto davvero sfizioso e la salsina preparata per condirli gli da brio e movimento. La ricetta è davvero molto semplice, è senza glutine, è super vegetariana, ed è uno di quei contorni dal successo assicurato e non banale. Facilissima da fare, ideale come contorno ma anche come aperitivo, bastano davvero pochi ingredienti e il gioco è fatto! Tutto pronto? Allora via…

Ingredienti

• 3 porri
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 cucchiaino di senape in grani
• prezzemolo

Preparazione

• scalda bene la piastra sul fuoco
• nel frattempo monda e lava i porri. Tagliali a metà e a piastra ben calda appoggia i porri prima qualche minuto da un lato e poi dall’altro in modo che siano uniformemente grigliati
• nel frattempo prepara la salsina
• lava il prezzemolo e sminuzzalo finemente
• in una ciotolina metti l’olio, l’aceto bianco, la senape, il prezzemolo e mescola questa salsina ben bene
• sistema i porri caldi su una pirofilina avendo cura di lasciare il lato piatto verso l’alto
• condisci uniformemente i porri con la salsina
• copri la pirofilina con un foglio di alluminio, il caldo farà insaporire meglio i porri

Buon Appetito!