Non di solo lasagne e piatti ricchi delle feste vive l’uomo ma anche di ricette più leggere e se vogliamo più detox, come questa che ti propongo oggi. Non ti preoccupare, non ci prenderò l’abitudine, tornerò con ricette più importanti ma intanto, credo possa essere una buona idea proporti qualcosa che favorisca la
realizzazione di una cena semplice e che, allo stesso tempo, non mortifichi il gusto. Ed è anche un modo per dare vitalità alla ricotta che, diciamoci la verità, se messa lì, anonima, bianca, senza condimento, senza manco una spezia, è difficile ma molto difficile che riesca a conquistare qualcuno. Semplicissima da fare, quello che ti regalo oggi è davvero un salvacena pazzesco, solo per questo, dovresti continuare a seguirimi a vita…..ahahahahahah! Bene, scherzi a parte, adesso a lavoro…
Ingredienti (per 2 persone)
- 250 gr di ricotta vaccina
- una confezione di funghi champignon già a fette
- 1 cipolla rossa (se sono piccole fai due cipolle rosse)
- olio extravergine di oliva
- rosmarino
- sale
- spezie
Preparazione
- prendi una teglia da forno capiente abbastanza da contenere, al centro, la ricotta, intorno, i funghi e le cipolle
- rivestila con un foglio di cartaforno
- preriscalda il forno a 150 gradi
- in una ciotola taglia e sminuzza il rosmarino, aggiungi due tre cucchiai di olio extravergine di oliva, il sale, un misto spezie che uso tantissimo che si chiama “Salamoia Bolognese”, che contiene già il sale e senza il quale farei fatica ad insaporire le mie ricette
- mescola tutto questo composto con una forchetta
- metti la ricotta sulla teglia con la parte più larga rivolta verso il basso e cospargi il composto di spezie e olio uniformemente sulla ricotta
- adesso dedicati alle verdure. Lava i funghi, scolali per bene, mettili in una ciotola dove aggiungerai anche la cipolla tagliata a fettine, condisci tutto con olio e sale, mescola bene, metti le verdure intorno alla ricotta
- inforna il tutto fino a che non vedi cotte le verdure
Buon Appetito!
CucinaVitali 