Zuppa 2: Carote Porri Broccoli 

L’idea di questa zuppa me l’ha suggerita Stefania mia follower in Instagram, l’aveva preparata per la sua famiglia, ho voluto provarla. È davvero molto gustosa, il porro da sapore e spirito, la carota addolcisce, il broccolo è buono, a me fa impazzire, in qualsiasi modo mi venga proposto. Stessa formula della prima vellutata Zuppa 1: Piselli e Gambi di Carciofo  anche per questa sfiziosa seconda ti scrivo qualche proprietà degli ingredienti usati.

Carota: una curiosità per questo ortaggio, cominciò ad essere considerato commestibile in Spagna durante la corte di Caterina de’ Medici, fino a quel momento veniva usato come foraggio per animali o come medicamento. Detto ciò, contiene alfacarotene, betacarotene, sali minerali, vitamine, fibre, luteina, flavonoidi. Cura i problemi gastrointestinali, purifica fegato e reni, contrasta i radicali liberi, blocca la dissenteria, idrata la pelle, cura gli eritemi solari e allergie dermatologiche, protegge dai raggi UV, aiuta la pelle a mantenersi giovane, favorisce la secrezione del latte materno, protegge il sistema cardiocircolatorio, previene i tumori polmonari.
Porro: per gli antichi Romani era afrodisiaco, questo aspetto sarebbe da testare, per il momento posso dirti che contiene calcio, ferro, fibre, vitamine, proteine. Molte le proprietà benefiche, specialmente se consumato a crudo, è infatti un ottimo antiossidante naturale, è un ottimo alleato del sistema cardiovascolare e circolatorio, ha proprietà diuretiche lassative e depurative.

Broccolo: sacro per Greci e Romani che lo consumavano crudo prima dei banchetti per fare in modo che poi il metabolismo assorbisse meglio l’alcol, anche questa verdura è ricca di sali minerali, vitamine, fibre, aiuta il funzionamento della tiroide, i problemi gastrintestinali, è antiossidante, antianemico, aiuta la prevenzione dei tumori, ha proprietà diuretiche e lassative e sono un toccasana per i polmoni.

Impossibile non farsi tentare da questa vellutata, super facile da realizzare e un grande regalo per il tuo organismo.

Ingredienti

• 1 broccolo
• 2 carote
• 1 porro
• acqua
• sale grosso

Preparazione

• lava e monda le verdure, taglia a rondelle le carote e il porro, dividi il broccolo in tanti pezzettini di broccolo più piccoli
• metti il tutto in una pentola capiente
• aggiungi dell’acqua in modo che tutte le verdure siano coperte
• metti a bollire su fuoco medio ma basso
• aggiusta con un pizzico di sale grosso
• fai bollire il tutto per una 30ina di minuti
• quando è fatta, metti tutto in un frullatore e frulla il tutto

la tua zuppa è pronta, aggiungi un filo di olio, del parmigiano se lo gradisci

Buon Appetito!