Ma che ne sa l’inglesi de lo rosbif (roast-beef) se no lo sa nemmeno coce…

…è la frase classica che diceva mio padre quando gli dicevo che il roast-beef, in realtà dovrebbe essere cucinato al forno e rimanere rosa all’interno. Babbo inorridiva solo all’idea, mi guardava con quella faccia (che sapeva fare bene e che ogni tanto gli copio!) e pronunciava un altro classico “per carità!!!”. La pensava così lui,…

Continua a leggere

Special Guest Aprile 2017

La Special Guest di questo mese capita giusta giusta in piena Quaresima, proprio a ridosso della Domenica delle Palme, e come vuole la migliore tradizione durante questa ricorrenza, il venerdì è giorno di vigilia, cioè non si mangia carne. Niente di più perfetto, per rispettare questa prassi, della ricetta che ci propone il cuoco speciale di questo…

Continua a leggere

Vellutata 2: Carote Porri Broccoli 

L’idea di questa vellutata me l’ha suggerita Stefania mia follower in Instagram, l’aveva preparata per la sua famiglia, ho voluto provarla. È davvero molto gustosa, il porro da sapore e spirito, la carota addolcisce, il broccolo è buono, a me fa impazzire, in qualsiasi modo mi venga proposto. Stessa formula della prima vellutata Vellutata 1: Piselli…

Continua a leggere

Pasta al forno? Cannelloni…sono meglio…

E’ la classica preparazione della domenica, un piatto importante, uno di quelli da grandi occasioni. Si potrebbe considerare una delle ricette classiche della

Continua a leggere

Special Guest Luglio 2016

Secondo appuntamento di questa curiosa, simpatica…e diciamolo…fantastica rubrica che vede, ogni mese, un ospite eccezionale che arriva nel nostro CucinaVitali per proporre una ricetta personale. La mia idea era quella di alternare un ospite femminile e uno maschile e così, dopo Valentina (Special Guest Giugno 2016), eccomi pronta, a raccontarti il super, blasonatissimo, ospite maschile…

Continua a leggere

Ratatouille al forno di zucchine, carote, cipolla rossa…e un tocco in più!

Super allegro questo contorno, con l’arancione acceso delle carote, il rosso della cipolla, il verde delle zucchine…mette davvero allegria a guardarlo, ma…

Continua a leggere