…che ci piacciono tanto, o almeno a me piacciono molto. Pomodori secchi, olive nere, capperi, acciughe, tutti ingredienti che in genere vengono associati di più a delle preparazioni estive e che invece sono
Integrale…scarola…sapori mediterranei…
Tag: olive nere
Finocchi e arance
Questa ricetta poi nemmeno che te la devo spiegare, è un classico senza tempo, l’insalata autunnale/invernale per eccellenza, un paio di finocchi, una bella arancia siciliana, delle olive nere…Ecco, qui, riguardo alle olive, posso fare un appunto alla mia ricetta…perché io ho usato quelle nere denocciolate del barattolo per fretta, ma chiaro che, quando puoi […]
Il rotolo semplice di pollo
Davvero semplice da fare questo rotolo e può essere un modo diverso di “raccontare” il classico petto di pollo. Talmente rapida che pure adesso che la sto scrivendo non so davvero cosa altro dirti…se non…
Coniglio in potacchio
Zia Erminia prima di aprire il suo negozio di frutta e verdura in piazza a Petritoli e diventare un’abile commerciante, in gioventù, faceva la cuoca a domicilio. Oggi questa è una nuova professione che va molto di moda, soprattutto in città, un tempo in campagna era prassi normale. Non si andava al ristorante all’epoca, si […]
Special Guest Luglio 2016
Secondo appuntamento di questa curiosa, simpatica…e diciamolo…fantastica rubrica che vede, ogni mese, un ospite eccezionale che arriva nel nostro CucinaVitali per proporre una ricetta personale. La mia idea era quella di alternare un ospite femminile e uno maschile e così, dopo Valentina (Special Guest Giugno 2016), eccomi pronta, a raccontarti il super, blasonatissimo, ospite maschile […]
Nizzarda con vinagrette di yogurt greco
Fresca, estivissima, gustosa, semplicissima nella realizzazione, ha questo nome che prende origine