Stessa farina delle ultime due ricette pubblicate Focaccia salata Solina e Jervicella ai fichi Montanarine Solina e Jervicella, impasto, logicamente, differente. Proprietà e storie dei grani li trovi leggendo le Restano invariate le qualità finali date dall’utilizzo di queste farine, cioè un risultato finale molto più leggero e digeribile ma buono sempre e comunque. Certo molto della bontà dipende anche dalle tue doti culinarie che, sono certa, saranno eccellenti. Tutto pronto per realizzare questi fantastici dolcetti? Ancora fa caldo, sei in tempo per raccimolare ancora qualche pesca, in caso contrario…cambia frutto…la ricetta è adattabile in base alla stagionalità e alla reperibilità della frutta.
Ingredienti (per 12 muffin)
- 300 gr di farina di grano solina e jervicella
- 150 gr di Philadelphia
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 2 pesche mature
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio
- gocce di cioccolato
Preparazione
Non c’è niente di più facile che preparare un dolce americano! Come ti ho già detto nella ricetta Muffin Americani non è un impasto che ha bisogno di incorporare tante aria altrimenti lieviteranno troppo in fase di cottura. Quindi…
- preriscalda il forno a 190°
- in una planetaria, o in mancanza, in una ciotola (ti aiuterai con uno sbattitore elettrico), rompi le uova, aggiungi lo zucchero e sbatti il tutto per 5 minuti
- aggiungi il Philadelphia, il latte, l’olio, la vanillina, le pesche tagliate a pezzettini
- amalgama il tutto sbattendo per altri 5 minuti
- aggiungi metà della farina e sbatti il tutto
- aggiungi la bustina di lievito e la restante metà della farina e sbatti il tutto
- in uno stampo da forno per muffin sistema i pirottini
- riempi i 12 pirottini con l’impasto ottenuto
- guarnisci i muffin con gocce di cioccolato e zucchero di canna
- inforna in forno caldo per circa una 30ina di minuti
- prova la cottura infilando uno stuzzicadenti in un muffin. Se quando lo tiri fuori è asciutto i muffin sono cotti
Buon Appetito!
CucinaVitali 
Molto interessanti!mi sono persa questa farina..
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Molto interessante questa farina. Il risultato è un prodotto veramente molto digeribile. Ho pubblicato anche altre due ricette sempre con questa farina. Devo essere onesta, delle tre la mia preferita è le montanarine.
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