Il buon profumo del latto caldo che quando si mischia al burro diventa ancora più profumato. Di questi meravigliosi odori il nostro naso verrà invaso e la stanza dove starai preparando l’impasto lo stesso, che sia estate, che sia inverno, o autunno, o primavera (ammesso e non concesso che esistano ancora le mezze stagioni!). Li ho realizzati perché io adoro prepararmi i dolcetti da colazione, sempre diverse, sempre buone. Non li trovo in giro nei bar, nei forni, come li vorrei. Trovo tutta roba un po’ così quindi, me li preparo da sola. Pochi ingredienti, buoni, nessun preparato da laboratorio (sono poche oramai le attività che ne fanno a meno), per avere come risultato un prodotto da colazione buono, gustoso e, soprattutto, digeribile. Sono facilissimi da realizzare e se non hai una teglia da muffin non preoccuparti, l’impasto è della quantità giusta per essere cotto in una teglia da 20 cm di diametro e da almeno 9 cm di altezza.
Ingredienti
- 250 gr di farina 0 (o anche farina 1)
- 200 gr di zucchero
- 160 gr di latte
- 80 gr di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- vaniglia
Preparazione
- monta zucchero e uova insieme
- aggiungi alle uova farina, lievito, vaniglia
- in un pentolino scalda latte e burro mescolando continuamente. Quando il burro si sarà completamente sciolto togli il pentolino dal fuoco
- aggiungi il latte calde all’impasto in due fasi, prima una metà e mescoli il tutto, poi la seconda metà e mescoli il tutto
- versa il composto nei pirottini di carta messi negli appositi buchi della teglia da muffin fino a riempirne la metà
- in forno caldo preriscaldato a 150° fino a che saranno dorati e asciutti alla prova stuzzicadenti
- una spolverata di zucchero al velo quando si saranno raffreddati
Buon Appetito!
CucinaVitali 