Brownie Katharine Hepburn

Tutto è iniziato per caso con la scoperta di questa ricetta! Cercavo le dosi di un brownie al cioccolato perché adoro i dolci al cioccolato e i brownies sono facilissimi da preparare. Non sapevo ne fosse una grande amante anche Katharine Hepburn, la diva ribelle dello star system hollywoodiano. Lei cresciuta in un ambiente familiare libero da pregiudizi e argomenti tabù. Lei anticonformista. Lei che indossava i pantaloni quando le donne portavano soltanto le gonne. Lei che ha mantenuto per anni il record di nomination all’Oscar (12 nomination e 4 statuette vinte) fino a quando non è stata Meryl Streep a superarla. Lei e un amore grandissimo durato oltre 20 anni con l’attore Spencer Tracy con il quale non si sposò mai perché lui non volle mai divorziare dalla sua prima moglie. Compagni nella vita e anche sul set, un film su tutti che davvero ha scritto la storia del cinema, “Indovina chi viene a cena?”, nel quale la loro interpretazione è magistrale. Avrò visto quel film oramai non so nemmeno più quante volte e puntualmente, ogni volta, piango durante la scena finale. Non ti voglio dire che non mi stancherei mai di mangiare questi brownie come non mi stancherei mai di guardare il film nominato sopra ma, insomma, questa ricetta è davvero buona, l’ho trovata sul Corriere della Sera ma poi l’ho ricalibrata secondo il mio gusto. Se ci metti più di 5 minuti a prepararla vuol dire che in cucina ancora c’è pratica da fare. Se mentre la prepari ti si rompe la frusta elettrica e l’impasto schizza per tutta la cucina…beh…vuol dire che è sfiga!

Ingredienti

  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 60 gr di cacao amaro
  • 60 gr di farina
  • 2 uova intere
  • 150 gr di noci tritate grossolanamente
  • un pizzico di sale
  • vaniglia

Preparzione

  • sciogli il burro e il cioccolato a bagno maria
  • aggiungi lo zucchero e sbattere con una frusta elettrica fino a che il tutto sarà diventato un composto omogeneo
  • aggiungi le uova, una alla volta, facendole amalgamare una alla volta
  • aggiungi la farina setacciata, il sale, la vaniglia, le noci
  • versa il tutto in una tortiera rivestita con della carta forno
  • in forno caldo preriscaldato a 150° per una 20 minuti e trascorso questo tempo fate la prova stuzzicadenti, il brownie deve essere cotto ma umido
  • fai raffreddare, spolvera di zucchero al velo

Buon Appetito!