Ricetta dall’indiscutibile origine popolana perché fatta con una delle parti meno nobili del pollo, i fegatini, è, in realtà un patè che conquista irrimediabilmente il palato dei buongustai. Imprescindibili ingredienti, i capperi e le alici, che danno sprint al mix di sapori finali che esplodono in bocca. Del tutto casualmente, ho provato ad accompagnare il…
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Crostino toscano
di cucinavitali
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