Cremini all’ascolana

Mamma impazzisce per la crema fritta, quando le ho detto che sarebbe stata la prossima ricetta da pubblicare ha detto “poretta me! che invidia!”. Lei è già rientrata da Milano nelle Marche e, anche se scendo giù questo prossimo fine settimana, non posso portarle i cremini già fritti perché per gustarli a pieno devono essere

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Ragù bianco di fassona…e due gnocchetti…

Sofisticato, delicato, più raffinato forse del classico con il pomodoro, quello che vedi come accompagnamento degli gnocchetti ti sembrerà piuttosto scuro, e di fatto lo è perché ha altri due compagni di viaggio,

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