Trigliette al timo 

Semplicissima questa ricetta, leggera, gustosa e davvero ci vogliono due minuti per realizzarla. A me piacciono molto le triglie, sono leggere, digeribili, ricche di omega 3 e di sali minerali, si prestano a mille ricette, con pomodorini, capperi, al vapore, al forno, io te le propongo così, fritte e con una leggerissima panatura con pane grattugiato, sale, pepe verde, timo. Io in genere mi faccio sfilettare la triglia dal mio pescivendolo…sono bravi loro a farlo! Più semplice di così…

Ingredienti

  • 9 filetti di triglia
  • 5/6 cucchiai di pane grattugiato
  • sale
  • pepe
  • timo fresco

Preparazione

  • nella tua padella per la frittura versa dell’olio per friggere e fallo scaldare su un fuoco del gas
  • sciacqua i filetti di triglia e asciugali un po’ tamponandoli con della carta assorbente, disponili in un piatto
  • metti il pane grattugiato in un piatto, aggiungi le spezie, mescola il tutto
  • passa ciascuno dei filetti di triglie sul pane grattugiato avendo cura di panarli uniformemente
  • quando l’olio sarà ben caldo friggi  i filetti
  • quando saranno ben dorati, falli riposare e asciugare su un piatto con della carta assorbente e…

Buon Appetito!

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