Ciambellone matcha tea e cioccolato 

Gustosissimo questo ciambellone reso anche vivace nei colori dalla presenza di questo tè che lo ha colorato di un verde brillante che mette gioia solo a guardarlo. Mi piace molto il gusto di questo tipo di tè giapponese dalle origine molto antiche. I coltivatori fanno crescere le sue foglie al riparo dal sole per poi ridurle in polvere utilizzando dei mulini a pietra. Ricchissimo di antiossidanti fa benissimo alla salute e contiene anche molte vitamine e sali minerali. Si sposa benissimo con il gusto del cioccolato amaro e anche con gli ingredienti usati per guarnire il ciambellone sopra, cioè zucchero di canna e granella di pistacchio. Facile, sano, buono, credo che dovremmo fare in modo di avere sempre un dolce fatto in casa per la colazione, si risparmia e si sa cosa si mangia. Ultima nota prima di iniziare, il tè matcha lo puoi tranquillamente trovare in un qualsiasi negozio bio, ti basterà chiedere quello per cucinare e non quello per la cerimonia del tè, cioè…se poi vuoi anche specializzarti nella cerimonia del tè allora fai pure…intanto procediamo con il ciambellone…

Ingredienti

• 4 uova
• 200 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di tè matcha
• 1 bicchiere di latte
• 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
• cacao amaro
• farina 250 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• preriscalda il forno a 180°
• prendi una teglia da forno per ciambellone
• ungila uniformemente con dell’olio extra vergine di oliva facendo in questo modo. Versa l’olio nella teglia e con l’aiuto della tua mano o anche con un foglio di carta casa stendi uniformemente l’olio all’interno di essa
• ora metti della farina nella teglia e muovendola tra le tue mani fai in modo che la farina sia uniforme all’interno
• non gettare l’eccesso di farina nel lavandino, potrai usarla per il ciambellone senza sprecare nulla
• nella tua planetaria e o in una ciotola con lo sbattitore rompi le uova, aggiungi lo zucchero, monta bene il tutto fino ad ottenere un composto spumoso
• stiepidisci appena appena il latte, aggiungici poi il tè e mescola bene il tutto
• aggiungi il latte alle uova, e poi aggungi anche l’olio e dai ancora qualche giro di fruste
• aggiungi metà della farina e la bustina di lievito e mescola bene il tutto
• ora togli un paio di mestoli di impasto e lascialo da partein un piatto fondo
• aggiungi il resto della farina all’impasto della ciotola, mescola il tutto e versa l’impasto nella teglia da forno già pronta
• aggiungi all’impasto nel piatto fondo il cacao amaro e mischia bene il tutto
• versa questa seconda parte di impasto sopra a quello già nella teglia da forno (versacelo in maniera irregolare, sarà poi più bello da vedere)
• decora con zucchero e granella
• metti in forno caldo per una 30ina di minuti

Buon Appetito!