azucar – CucinaVitali

Sfrappe dolci marchigiane

Ho sempre amato i dolci fatti con questo liquore, fin da piccola, forse ad attrarmi è il colore rosso (il mio preferito) ma mi piace molto anche quella nota alcolica che regala ai dolci. Almeno tutto questo avveniva e avviene ancora nelle Marche, dove l’alchermes è molto usato come elemento decorativo dei dolci, specialmente di…

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Quando la tradizione si fa “dolce”

di cucinavitali 14 novembre 201723 febbraio 2020

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Ti piace fare i biscotti? Personalmente credo sia come fare giardinaggio, i ferri, il cucito, il ricamo…insomma…quei lavoretti manuali che liberano lasciano libera la mente e la alleggeriscono. Realizzare questa ricetta dalla lunga tradizione per Matita e Forchetta è stato un grandissimo piacere e un delizioso viaggio alla riscoperta di una tradizione che si perde nella…

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Special Guest Luglio 2017 (col bacio 💋)

di cucinavitali 12 luglio 2017

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Raffaella aveva, in qualche modo, catturato la mia attenzione fin da subito quando iniziai

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Frolla visciole e fichi (e il video di come snocciolo le ciliegie…)

Ho preparato questo dolce sabato scorso per una cena a casa mia tra amiche. Ho fatto tardi un po’ nel preparare la cena perché avevo delle commissioni da fare e sono rientrata leggermente dopo l’ora prevista, ma ho fatto in tempo lo stesso a preparare tutto. La sovracoscia di tacchino l’avevo messa a insaporire già…

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Ciambellone matcha tea e cioccolato

di cucinavitali 13 giugno 201713 giugno 2017

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Gustosissimo questo ciambellone reso anche vivace nei colori dalla presenza di questo tè che lo ha colorato di un verde brillante che mette gioia solo a guardarlo. Mi piace molto il gusto di questo tipo di tè giapponese dalle origine molto antiche. I coltivatori fanno crescere le sue foglie al riparo dal sole per poi…

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Naked Cupcakes

di cucinavitali 30 aprile 20172 Maggio 2017

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CucinaVitali.com ha compiuto un anno di vita il primo maggio del 2017 (cioè ieri) e come ogni compleanno che si rispetti, ci doveva essere un dolce, che poi sarebbe stato, oltre che mangiato, anche utilizzato per la foto. Pensavo a qualcosa di

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Torrijas

di cucinavitali 10 aprile 20179 Maggio 2021

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Alta pasticceria, cake design, mousse, cup cake, torte moderne…mille modi di elaborare dessert…ma davvero vogliamo mettere con la semplicità e la bontà meravigliosa dei semplici dolci fatti in casa? Magari con degli ingredienti di facilissima reperibilità, come quelli che ti propongo in questa ricetta. Si tratta di un dolce molto tradizionale in

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Special Guest Febbraio 2017

di cucinavitali 2 febbraio 20173 febbraio 2017

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Ci sono persone nella vita di ciascuno di noi destinate a restare nel nostro cammino per sempre, quelle persone che anche se non vedi quotidianamente, perché inevitabilmente la vita prende per ognuno un corso diverso, non hai mai smesso negli anni di tenertici in contatto. Sonia per me è una di queste, i miei ricordi…

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Staccadenti al mistrà e cioccolato

Il nome la dice lunga su questi biscotti e sono sicura che farà sorridere anche te! Sono dei biscotti secchi, una ricetta tradizionale marchigiana di un dolce che tanto tempo fa si preparava con gli ingredienti reperibili in casa e che potevano essere usati per realizzare qualcosa di sfizioso. Non contengono né olio, né burro,…

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Montblanc

Elegante nella sua classica presentazione, delicato nel gusto, ricercato perché possibile realizzarlo solo durante il periodo di raccolta delle castagne in autunno. Inutile dire che si chiama così per la evidente somiglianza con

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