Torta salata zucchine, pomodorini e Montasio

 

 

Beh diciamolo…                                                                                                                                                 …le torte salate andrebbero santificate…                                                                                           …per la loro squisita e meravigliosa capacità di fare da passepartout in qualsiasi occasione…dal risolvere una cena veloce, all’essere l’antipasto sfizioso sul quale i tuoi ospiti, affamati, in genere si gettano a capofitto…                                                                                 Ma soprattutto, davvero, puoi dare libero sfogo alla tua fantasia, usando gli ingredienti che vuoi, e questo conferisce loro l’ennesima qualità, forse la più importante, quella di vuota frigo. Chiaro che a seconda dell’abbinamento degli ingredienti il gusto cambierà, potrà essere più importante oppure più delicato come quello di questa ricetta che io ho pensato così:

Ingredienti

  • 230 gr di pasta brisé
  • 1 zucchina
  • una 15ina di pomodorini datterino
  • 200 gr di montasio
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva

Preparazione

  • stendi il rotolo di pasta brisé su una teglia da forno
  • lava i pomodori in uno scolapasta dai buchi larghi (non a rete) e taglia i pomodorini a rondelline. Lascia le rondelline nello scolapasta perchè così i pomodorini avranno modo di perdere tutti i semi
  • lava la zucchina, mondala e tagliala a fettine molto sottili in una ciotola capiente. Usa un affetta verdure e ci vorrà un attimo
  • condisci con pò di sale, pepe e olio le fettine di zucchine
  • ora stendi le zucchine sulla pasta brisé  e disponici sopra le rondelline di pomodorini
  • prendi il montasio e grattugialo sopra le verdure, avendo cura di cospargere la torta per l’intero suo diametro
  • sistema il bordo della pasta
  • metti in forno preriscaldato a 190° fino a quando non vedrai il bordo della pasta ben dorato

Lo avevo detto…la tua delicatissima torta salta è pronta…Buon Appetito!