Pasta avocado e lime

Afrodisiaca questa ricetta, resa cremosa dall’avocado, energizzata dalla dolce asprezza del lime, stuzzicata dal retrogusto più deciso dell’acciuga, temprata dalla nota piccante del peperoncino. Afrodite forse avrebbe usato questi ingredienti. Il nome di lei deriva dal greco afros (spuma), perché secondo la mitologia greca, lei nacque dalla spuma del mare fecondata dai genitali di Urano. E da quando mosse i primi passi le vennero incontro, il desiderio, la brama, la persuasione, per servirla. Ingioiellata con gemme preziose e ben vestita, la cintura che indossava sopra al suo vestito, era magica, perché, raccoglieva tutti i vezzi e gli atteggiamenti necessari durante il sottile gioco del corteggiamento amoroso. Si dice che poi lei, gelosa del suo sapere, pur di non rivelarlo a nessuno, lo abbia trasferito al cibo. Ecco perché, chiamiamo afrodisiaco, qualcosa che, mangiandolo, riesce a scatenare in noi quella chimica necessaria all’esultanza dei corpi. Un altro mito è legato ad Afrodite, quello di suo figlio Anteros, il dio dell’amore ricambiato, secondogenito della dea e Ares, fratello di Eros il dio dell’amore, nacque dietro consiglio della dea Temi ad Afrodite a seguito della preoccupazione di quest’ultima nel vedere che Eros non cresceva. Temi le disse che sarebbe cresciuto solo quando avrebbe avuto un fratello che avrebbe ricambiato il suo amore. Leggenda questa, che voleva spiegare, ciò che è noto fin dall’antichità e cioè che, per crescere, l’amore deve essere ricambiato. Ci sono tutti gli ingredienti per dare vita alla ricetta? Allora via…

Ingredienti (per 2 persone):

  • 200 gr di pasta
  • 1 avocado maturo
  • il succo di un lime
  • 2 filetti di acciuga
  • 1 spicchio di aglio in camicia
  • peperoncino
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Preparazione:

  • metti a bollire l’acqua per la pasta
  • pulisci l’avocado e taglialo a pezzettini
  • in una padella versa dell’olio extravergine di oliva
  • aggiungi in padella lo spicchio di aglio in camicia (cioè non pelato), i filetti di acciuga e il peperoncino spezzettato
  • metti la padella su fuoco medio e fai soffriggere un po’, quando i filetti di acciughe si saranno sciolti, aggiungi l’avocado e schiacciandolo con una forchetta amalgamalo con gli altri ingredienti
  • fai scaldare solo un po’ poi spegni il fuoco
  • l’acqua bolle? Butta la pasta, quando sarà cotta, scolala e mettila nella padella
  • mescola amalgamando la pasta alla crema di avocado
  • aggiungi il succo del lime
  • amalgama il tutto

Buon Appetito!

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