A La Tribù dei Cucinanti del mese di Gennaio 2021 abbiamo parlato con:
La Tribù dei Cucinanti in Radio-Ospiti Gennaio 2021
Tag: vitali’s kitchen
Parmigiana di cardo
Quanto sono buone le parmigiane?!?! Quella di melanzane è la più nota e su questo non c’è alcun dubbio, ma anche quella di zucchine è altrettanto ottima. Meno note ma pur sempre squisite quelle di patate e, perché no, di zucca. Per me cucinare stagionale è essenziale, è una regola di cui vado fermamente convinta […]
Tiramisù allo zabaione di vino cotto e savoiardi fatti in casa
Adoro i dolci al cucchiaio. Sono soffici, accoglienti, capaci di regalare un dolce abbraccio rasserenandoci. Non a caso rientrano nella categoria confort food a pieno titolo dove il re di tutti è, senza dubbio, il gelato. Non volendo e non facendoci assolutamente caso, ho nominato in tre righe due dei miei dolci preferiti in assoluto, […]
Pasta sfoglia-Ricetta passo a passo
Gli impasti base sono qualcosa di sensazionale, per la loro bontà e perché, nonostante siano composti da ingredienti semplicissimi, sono elaborati secondo una tecnica talmente perfetta e impeccabile che punto primo non c’è modo di farli diversamente punto secondo quando ti riescono regalano una soddisfazione enorme Prima volta in vita mia che mi cimentavo con […]
Ricotta al forno con funghi e cipolla di Tropea al gratin
Non di solo lasagne e piatti ricchi delle feste vive l’uomo ma anche di ricette più leggere e se vogliamo più detox, come questa che ti propongo oggi. Non ti preoccupare, non ci prenderò l’abitudine, tornerò con ricette più importanti ma intanto, credo possa essere una buona idea proporti qualcosa che favorisca la realizzazione di […]
La Tribù dei Cucinanti in Radio-Ospiti Dicembre 2020
A La Tribù dei Cucinanti del mese di Dicembre 2020 abbiamo parlato con: Guido Ragaglia e Michele, due dei quattro soci fondatori di Gingarby, gin dalle notaniche 100% marchigiane. Li puoi riascoltare a questo link https://www.mixcloud.com/stazione41/la-tribù-dei-cucinanti-del-05122020/
La Tribù dei Cucinanti in Radio-Ospiti Novembre 2020
Solo due le puntate di novembre perché ero in pieno trasloco e ho dovuto mollare un po’ il colpo. A La Tribù dei Cucinanti del mese di novembre abbiamo parlato con la gang della Cucina Futurista, Studiare questo libro è stata una figata assurda che ti invito, assolutamente, a riascoltare a questo link https://www.mixcloud.com/stazione41/la-tribù-dei-cucinanti-del-28112020/
Torta alla panna calda, cioccolato, caffè 100% arabica
È il primo dolce in assoluto realizzato a casa nuova. C’era stato precedentemente un timido tentativo di preparare una crema alle nocciole che però, ahimè, è miseramente fallito. Ma sono tenace, ho pensato “va bene,
Maccheroni alla Rossini
Stuzzicano l’appetito e sono così squisiti che davvero uno tira l’altro…Sono talmente ispiranti che te li mangeresti già dalla foto. Preparati per un Comunicato Stampa della Regione Marche a tema tartufo la foto è finita esattamente in 7 testate sulle quali detto comunicato è stato diffuso e la ricetta scritta da me la trovi anche […]
Confettura di pesche profumata al limone
Con quante cose si può preparare una confettura? Mille milioni, forse impazzirebbe anche un calcolatore statistico provando a conteggiarne le probabilità! Questa confettura che ti racconto oggi è nata da un regalo ricevuto, una cassetta di pesche che però avevano già raggiunto una certa maturità e dovevano essere smaltite tutte insieme e velocemente e il […]