Sformato dell’orto gluten free

Si, è una ricetta completamente senza glutine, l’ho preparata per un pranzo al quale partecipava la mia amica Chiara che ha la necessità di mangiare così. Il pane grattugiato che vedi nella foto (e che ha dato quel tocco gratinato che su uno sformato ci sta sempre bene) è ovviamente senza glutine. Annunci

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Garlic Sauce allo yogurt greco e pollo piccante 

L’idea della garlic sauce è arrivata una sera di primavera da Nicola Gennai (detto il Paci) membro della stessa comitiva di livornesi che frequento qui a Milano. Ci eravamo incontrati per caso dopo del tempo una sera in Porta Romana,

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Cartolina da “Milano e il Tredesin de Marz”

Occhi aperti alle 08:45, nonostante sia domenica, ma è pur sempre un signor orario, colazione in tranquillità, caffè, pane e marmellata, dalle finestre si vede che è una bellissima giornata, mi do due opzioni,

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Le braciole de li contadì!

Ignoravo che si chiamassero così i pomodori arrosto fino a quando, a cena a casa di Graziano, grande amico di mio padre, il 24 agosto di quest’anno (cioè l’altro ieri!!!), proprio lui mi raccontò il tutto. Doriana, la nuora, aveva preparato per cena, tra le mille altre cose, tra cui una meraviglia di carne e…

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Mr. Involtino

Per scrivere di questa ricetta ho provato a cercare l’origine dell’involtino. Sarà l’effetto della globalizzazione ma se su google nella ricerca non si specifica “involtino di carne” vengono fuori solo ricette di “involtini primavera”. Per carità, a me piacciono pure quelli primavera, ma voglio raccontarvi un po’ di questo nostro. Del quale la prima testimonianza…

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