Cucina Vitali è anche Bottega Vitali, un negozio di vicinato con cucina dove venirci ad assaggiare. A Petritoli in Via Filippo Mannocchi Tornabuoni 1.
Oggi entra ufficialmente la primavera e con lei i pasti leggeri, ci rimettiamo in forma per l’estate, siamo più attenti alla linea, i vestiti si alleggeriscono. Questa pasta risponde a tutte le nostre esigenze di linea e fitness, leggera, delicata, sana, gustosa, sfiziosa. Perché anche i pasti più leggeri devono avere gusto e soddisfare il […]
Ahhhh gli spaghetti, una delle prove della magnificenza di Dio! Tentatori, irresistibili, sanno farsi desiderare anche durante quel tempo speso ad arrotolarli intorno alla forchetta, in cui non vedi l’ora che in realtà siano già sul tuo palato a soddisfare il gusto e appagare i sensi. Sono buoni, o almeno così piacciono a me, grossi, […]
Occhi aperti alle 08:45, nonostante sia domenica, ma è pur sempre un signor orario, colazione in tranquillità, caffè, pane e marmellata, dalle finestre si vede che è una bellissima giornata, mi do due opzioni,
Il pane morbido, il ripieno abbondante che mangiando devi stare attento a non far fuoriuscire, in genere si inizia sempre a morderlo dall’angolo, io almeno faccio così, mi sembra più comodo. Li adoro, da sempre, da quando da piccola
Peccato non avere la foto dell’interno di questa meravigliosa crostata realizzata oramai un po’ di tempo fa, per l’esattezza il 26 dicembre 2016, il giorno prima che mia sorella partisse per il suo ritorno in
Mamma impazzisce per la crema fritta, quando le ho detto che sarebbe stata la prossima ricetta da pubblicare ha detto “poretta me! che invidia!”. Lei è già rientrata da Milano nelle Marche e, anche se scendo giù questo prossimo fine settimana, non posso portarle i cremini già fritti perché per gustarli a pieno devono essere
Il meteo ci comincia a regalare qualche scherzetto, la settimana scorsa qui a Milano per un paio di giorni ha fatto un tempo da primavera, si stava bene…ma di un bene…L’opinione comune della maggior parte delle persone, (un po’ vittimista se vogliamo e forse un attimo “sfigatella”n.d.r.), è quella di associare questo alternarsi e avvicendarsi […]
Il mio ricordo di questa ricetta risale a quando da piccola in paese a Petritoli il testo (teglia) dei vincisgrassi si portava a cuocere da Checco Lu Fornà. Ho ancora davanti agli occhi le tavole di legno disposte a terrazzamento dove, verso le 12:30, Mirella metteva i testi appena tolti dal forno, io bambina che […]
…che fai fatica a vedere, lo so, perché essendo una crema di legumi chiara nasconde un po’ la minestra che c’è dentro. Volevo lasciarla senza frullare, per favorire l’effetto quadrelli, ma per tener fede alla serie di vellutate che si conclude con questa ricetta l’ho fatta diventare una crema bella e omogenea. È una ricetta […]
Ci può essere un cuore più dolce di questo per San Valentino? Dolce, ghiotto, tentatore, da mangiare morso dopo morso leccandosi magari le dita per non perdere nemmeno un po’ di tutto questo cioccolato da cui è composto, a rendere il tutto ancora più stuzzicante e gustoso una farcia all’interno composta da