Cucina Vitali è anche Bottega Vitali, un negozio di vicinato con cucina dove venirci ad assaggiare. A Petritoli in Via Filippo Mannocchi Tornabuoni 1.
Rompo la tradizione, tutta italiana, di consumare questo alimento a ridosso delle festività natalizie, per proportelo come insalata durante le giornate più calde. Non è la prima ricetta con il baccalà che scrivo (le altre le hai già sicuramente viste ma mi fa piacere ricordartele
Semplicissima questa ricetta, leggera, gustosa e davvero ci vogliono due minuti per realizzarla. A me piacciono molto le triglie, sono
…che fai fatica a vedere, lo so, perché essendo una crema di legumi chiara nasconde un po’ la minestra che c’è dentro. Volevo lasciarla senza frullare, per favorire l’effetto quadrelli, ma per tener fede alla serie di vellutate che si conclude con questa ricetta l’ho fatta diventare una crema bella e omogenea. È una ricetta […]
Passando, mentre mangiavo questa zuppa che mi ero portata in ufficio come schiscetta del giorno, un attore comico che si trovava in azienda da noi per una riunione con un autore la guarda e fa “ma cosa mangi?” rispondo “una vellutata di ceci e barbabietola rossa”, lui siciliano, forse preso dalla nostalgia della sua terra […]
Altra settimana, nuova zuppa super detox. Come ricordi anche tu ne abbiamo in programmazione sei, delle prime tre ti ricordo i link qui per tua comodità nel ritrovarle Zuppa 1: Piselli e Gambi di Carciofo Zuppa 2: Carote Porri Broccoli Zuppa 3: Zucca al forno e mi appresto a scriverti, come sempre, qualcosa di molto interessante riguardo questa nuova. […]
Continua la serie delle zuppe detox e dopo, la Zuppa 1: Piselli e Gambi di Carciofo e la Zuppa 2: Carote Porri Broccoli che ti linko perché non vorrei mai tu te le fossi perse, arriva la terza, con una delle regine indiscusse delle zuppe, la zucca, che questa ricetta vede prima passata al forno per essere gratinata un […]
Quegli occhi chiari sempre circondati ed esaltati da un tratto di matita nera che li rendono ancora più misteriosi, profondi, “da gatta” come li definisco io. Del segno del capricorno e molto amante dei gatti se dovessi descriverla direi che la Special Guest di questo mese
Chissà se hai ancora del pane avanzato da tutti questi pranzi e cene che hai organizzato a casa tua durante queste recenti feste?! In genere il pane è l’alimento che avanza sempre perché, diciamolo, tra tutte le prelibatezze che prepariamo, sicuramente lui, poverino, risulta essere la meno accattivante e, nonostante questo sia un fatto noto, […]
Potrei stare qui a scriverti le mille e una proprietà dei broccoli (che sono comunque davvero tantissime), ma l’intenzione nel pubblicare questo contorno era più quella di proporti una ricetta molto facile, molto rapida e che non tralasciasse il gusto. Parto avvantaggiata quando parlo di questa verdura perché la amo molto (come avrai già notato nell’articolo Sua […]
Ho deciso di pubblicare la Special Guest di questo mese in due articoli separati perché Daniela, è stata così squisitamente generosa nel farci scoprire il Thanksgiving Day americano che inserire tutto in un articolo solo, come faccio di solito, avevo paura penalizzasse la ricetta che lei vuole farci scoprire, e che invece vale assolutamente la […]