…questa pasta preparata in pochi minuti, è stato più lungo il tempo di cottura della pasta che quello del condimento. Mattinata impegnata in commissioni e mmasciate (che sarebbe
Ragazzi…che sapore di buono…
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Finocchi e arance
Questa ricetta poi nemmeno che te la devo spiegare, è un classico senza tempo, l’insalata autunnale/invernale per eccellenza, un paio di finocchi, una bella arancia siciliana, delle olive nere…Ecco, qui, riguardo alle olive, posso fare un appunto alla mia ricetta…perché io ho usato quelle nere denocciolate del barattolo per fretta, ma chiaro che, quando puoi […]
Il rotolo semplice di pollo
Davvero semplice da fare questo rotolo e può essere un modo diverso di “raccontare” il classico petto di pollo. Talmente rapida che pure adesso che la sto scrivendo non so davvero cosa altro dirti…se non…
Mandorle e paprika
Così adattissime ad essere stuzzicate prima che la cena sia pronta che proprio si mangiano come le ciliege, “una tira l’altra”, accompagnate da un buon bicchiere di vino, due piacevoli chiacchere, due risate. Scaldano il cuore solo a guardarle vero? Così belle tostate, ambrate, io le compro già pelate e poi le preparo. Nutrienti, versatili, […]
Funghi piccanti
Belli vero? Perfetti direi…si…mi son venuti davvero bene, proprio da fotografia. Li ho visti al supermercato, piccoli quasi tutti uguali, ho pensato “mi stanno chiamando, devo rispondere”. Tagliarli era un peccato quindi li ho cucinati così interi…veloci veloci…piccanti piccanti…
L’insalata di preparazione al week end…
…quella leggerina, che ti fa tenere lo stomaco bello vuoto per il cocktail del venerdì, la cena del sabato e il dopocena, il bruch rilassante della domenica. Certo forse la mia idea del fine settimana corrisponde troppo a quella di donna single che vive a Milano, con una folta schiera di amici…va bene…accetto la tua […]
Ci sono pasti leggeri e “Pasti Leggeri”…
…l’importante è usare la fantasia, nel mixare gli ingredienti, prima ancora che a casa, al supermercato, quando scegli cosa comprare. Una buona spesa ti permette di avere un più ampio raggio di vedute riguardo alle possibili combinazioni da fare. E se anche una buona spesa non ti permettesse scelte fantasiose, eccomi, ci sono io qui […]
Le braciole de li contadì!
Ignoravo che si chiamassero così i pomodori arrosto fino a quando, a cena a casa di Graziano, grande amico di mio padre, il 24 agosto di quest’anno (cioè l’altro ieri!!!), proprio lui mi raccontò il tutto. Doriana, la nuora, aveva preparato per cena, tra le mille altre cose, tra cui una meraviglia di carne e […]
L’orto in forno
E le verdure usate per questa ricetta provengono davvero dagli orti di casa delle amiche di mia mamma. Zucchine, melanzane, peperoni, tutte coltivate da Rita e Doriana, che gliele hanno regalate, e mamma le ha date a me. Prima di partire da Petritoli la mia mammetta bella mi ha dotata di due belle sporte di […]
Special Guest Agosto 2016
Nuovo appuntamento di questa fantastica rubrica, che, questo mese vede protagonista la dolcissima mamma della mia cara amica Giulia Romani, la Sig.ra Maria Concetta Romani (Maria però è sufficiente ci tiene a precisare lei). Donna squisita, si porta nel sangue e nella sua formazione le influenze di due meravigliose regioni italiane,