Garlic Sauce allo yogurt greco e pollo piccante 

L’idea della garlic sauce è arrivata una sera di primavera da Nicola Gennai (detto il Paci) membro della stessa comitiva di livornesi che frequento qui a Milano. Ci eravamo incontrati per caso dopo del tempo una sera in Porta Romana,

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Frecantò

Quando ero piccola ogni volta che sentivo dire “stasera frecantò” pensavo “ma chi sarà stato l’Antonio che è stato fregato con questa ricetta?!?”. È passato del tempo ma, ogni volta che la preparo o la vedo preparare, il mio pensiero è sempre lo stesso ed è sempre abbinato sia ad una risata che, ancora, alla…

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Riso al forno 

Ti ho parlato di questa ricetta e sapevi già sarebbe arrivata prima o poi! L’hai scoperta nell’articolo Cartolina da “Petritoli”, è la pietanza che di cui ti parlo verso la seconda parte dell’articolo, è la ricetta che a casa della mia amica stavano preparando per il pranzo. Giuro che da quando l’ho assaggiata quel giorno…

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Broccoli gustosi al forno 

Potrei stare qui a scriverti le mille e una proprietà dei broccoli (che sono comunque davvero tantissime), ma l’intenzione nel pubblicare questo contorno era più quella di proporti una ricetta molto facile, molto rapida e che non tralasciasse il gusto. Parto avvantaggiata quando parlo di questa verdura perché la amo molto (come avrai già notato nell’articolo Sua…

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Finocchi e arance

Questa ricetta poi nemmeno che te la devo spiegare, è un classico senza tempo, l’insalata autunnale/invernale per eccellenza, un paio di finocchi, una bella arancia siciliana, delle olive nere…Ecco, qui, riguardo alle olive, posso fare un appunto alla mia ricetta…perché io ho usato quelle nere denocciolate del barattolo per fretta, ma chiaro che, quando puoi…

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Il rotolo semplice di pollo 

Davvero semplice da fare questo rotolo e può essere un modo diverso di “raccontare” il classico petto di pollo. Talmente rapida che pure adesso che la sto scrivendo non so davvero cosa altro dirti…se non…

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Mandorle e paprika 

Così adattissime ad essere stuzzicate prima che la cena sia pronta che proprio si mangiano come le ciliege, “una tira l’altra”, accompagnate da un buon bicchiere di vino, due piacevoli chiacchere, due risate. Scaldano il cuore solo a guardarle vero? Così belle tostate, ambrate, io le compro già pelate e poi le preparo. Nutrienti, versatili,…

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Funghi piccanti

Belli vero? Perfetti direi…si…mi son venuti davvero bene, proprio da fotografia. Li ho visti al supermercato, piccoli quasi tutti uguali, ho pensato “mi stanno chiamando, devo rispondere”. Tagliarli era un peccato quindi li ho cucinati così interi…veloci veloci…piccanti piccanti…

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L’insalata di preparazione al week end…

…quella leggerina, che ti fa tenere lo stomaco bello vuoto per il cocktail del venerdì, la cena del sabato e il dopocena, il bruch rilassante della domenica. Certo forse la mia idea del fine settimana corrisponde troppo a quella di donna single che vive a Milano, con una folta schiera di amici…va bene…accetto la tua…

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Coniglio in potacchio

Zia Erminia prima di aprire il suo negozio di frutta e verdura in piazza a Petritoli e diventare un’abile commerciante, in gioventù, faceva la cuoca a domicilio. Oggi questa è una nuova professione che va molto di moda, soprattutto in città, un tempo in campagna era prassi normale. Non si andava al ristorante all’epoca, si…

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