Cucina Vitali è anche Bottega Vitali, un negozio di vicinato con cucina dove venirci ad assaggiare. A Petritoli in Via Filippo Mannocchi Tornabuoni 1.
Chissà se hai ancora del pane avanzato da tutti questi pranzi e cene che hai organizzato a casa tua durante queste recenti feste?! In genere il pane è l’alimento che avanza sempre perché, diciamolo, tra tutte le prelibatezze che prepariamo, sicuramente lui, poverino, risulta essere la meno accattivante e, nonostante questo sia un fatto noto, […]
Lui è stato il tagliere di polenta fritta della cena del 31 dicembre. Le formine le ho realizzate con i coppa pasta a forma dei semi delle carte da poker (cuori, fiori, picche, quadri), la civetta, pulcinella con le gambe a forma di corno rosso, la scritta su un lato. Analizzando le varie cose per […]
Calda, proteica, profumatissima dagli aromi della scorza di limone grattugiata e della noce moscata, è una ricetta che inizia a riscaldare la casa e il cuore da quando inizia a bollire il brodo di carne in cucina. Nasce nella
Se dici dicembre per forza associ al nome del mese il Natale, il Capodanno. Adoro questo mese, da sempre, da quando ero bambina, l’atmosfera che si respira in giro, i pranzi in famiglia, gli addobbi in casa, per le strade, i regali, nessuna altra festa dell’anno ha l’impatto emotivo di questi giorni di festa per […]
Questo poi disposto in questo modo sembra un sole che illumina la tavola dei tuoi pranzi e delle tue cene con parenti e amici. È un classico, immancabile piatto forte del
Sofisticato, delicato, più raffinato forse del classico con il pomodoro, quello che vedi come accompagnamento degli gnocchetti ti sembrerà piuttosto scuro, e di fatto lo è perché ha altri due compagni di viaggio,
Semplicissimo questo rotolo del quale vedi nel breve video di solo un minuto le fasi per realizzarlo. Per comodità te le riepilogo poi sotto:
Ho deciso di pubblicare la Special Guest di questo mese in due articoli separati perché Daniela, è stata così squisitamente generosa nel farci scoprire il Thanksgiving Day americano che inserire tutto in un articolo solo, come faccio di solito, avevo paura penalizzasse la ricetta che lei vuole farci scoprire, e che invece vale assolutamente la […]
…non è prezzemolo! La qualità di funghi della proposta di oggi è quella dei pioppini, una varietà chiamata così perché cresce su ceppi di pioppo o sambuco. Saporiti, molto più gustosi dei soliti champignon, la ricetta è di una rapidità imbarazzante, leggera, ideale da preparare per un rientro alla quotidianità dopo questo lungo ponte dei […]
Vado a fare la spesa al supermercato, passando per il reparto frutta e verdura, vicino alle castagne vedo esposta la farina di castagne. Penso “chissà come ci viene un ciambellone alle mele?”. La compro per provare e visto che ero nel reparto giusto prendo anche due mele renette che per i dolci sono particolarmente indicate. […]